Bratwurst Pan

Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Загрейте олиото в голям тиган и запържете в него кубчетата картофи за 15 минути до златисто кафяво на среден огън.

През това време нарежете колбасите на коси филийки. След като картофите се сварят 5 минути, добавете резенчетата наденица и ги запържете с тях. Но след това отново извадих колбаса и го запържих в допълнителен тиган и го добавих отново по-късно.

Почистете и измийте праза и нарежете на колелца. Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете на парчета. Сложете зеленчуците с отцедените гъби в тигана за картофи за последните 5 минути и ги запържете с тях. Всичко се овкусява със сол, черен пипер и червен пипер. След това се деглазира с бульона и се задушава още 5 минути.

Накрая се добавя заквасената сметана, с изключение на една супена лъжица за украса, и се разбърква. Подправете отново на вкус и наредете в чинии с резенчетата наденица. Гарнирайте с капка заквасена сметана, червен пипер на прах, майорана и нарязан магданоз по желание.