John Myers
Съдържание
show
Продукти
за предварителното тесто
- 350 g Пълнозърнесто ръжено брашно
- 350 g Пълнозърнесто брашно от спелта
- 800 Милилитри Хладка вода
- 2 супена лъжица квас
цялото тесто
- 500 g Пълнозърнесто брашно
- 200 Милилитри Вода
- 20 g Сол
- 1 супена лъжица Печени слънчогледови семки
- 1 супена лъжица ленено семе
Приготвяне
- Смесете ръженото брашно, брашното от лимец, закваската и водата на тесто и оставете да престои една нощ.
- На следващия ден извадете две супени лъжици закваска, поставете в малък буркан с винт, затворете и съхранявайте в хладилника. Може да се съхранява 1-2 седмици
- След това добавете пълнозърнестото пшенично брашно, солта и още 200 мл вода към тестото, омесете добре. Евентуално добавете няколко печени слънчогледови или ленени семки.
- Ако искате да направите две питки, намажете формичките и ги поръсете с малко ленено семе или овесени ядки. След това оставете да втаса още 2-6 часа, в зависимост от стайната температура, докато се образува красив купол.
- Можете също така да оставите тестото да втаса в две кошнички за хляб, покрити с набрашнена кърпа, със или без зърната от формата за хляб, както желаете.
- Загрейте фурната на 200 ° и печете 55 - 60 минути, извадете хляба веднага от тавата.
- трябва да се спазва времето за изчакване!
Хранене
сервиране: 100gКалории: 175ккалВъглехидрати: 32.4gпротеин: 6.3gДебел: 2.1g
