John Myers
Съдържание
show
Продукти
Кюфтета:
- 400 g Питка / 3 филийки
- 2 супена лъжица Слънчогледово олио
- 1 ч.л. Сладък червен пипер
Пържено яйце:
- 2 парче Яйца
- 2 супена лъжица Слънчогледово олио
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 2 големи щипки Шарен пипер от мелница
Карфиол:
- 400 g карфиол
- 1 ч.л. Сол
- 2 супена лъжица Масло
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
Картофено пюре:
- 400 g Картофи
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Смляна куркума
- 1 супена лъжица Масло
- 1 супена лъжица сметана
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 2 големи щипки Шарен пипер от мелница
- 1 голяма щипка Прясно настъргано индийско орехче
Сервирайте:
- 2 парче Връхчета босилек за гарнитура
Приготвяне
Кюфтета:
- Разполовете филийките сирене по диагонал, запържете/запържете от двете страни в тиган със слънчогледово олио (2 с.л.), подправете със сладък червен пипер и загрейте във фурната на 50°C до сервиране.
Пържено яйце:
- Загрейте тиган със слънчогледово олио (2 с.л.), внимателно разбийте яйцата и ги запържете бавно. Подправете с едра морска сол от мелницата (по 1 голяма щипка) и шарен пипер от мелницата (по 1 голяма щипка).
Карфиол:
- Карфиолът се почиства, нарязва се на розички, сварява се в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол) за около 15 минути, отцежда се през кухненска цедка и се слага в горещата тенджера. Добавете масло (2 супени лъжици) и едра морска сол от мелницата (2 големи щипки) и хвърлете за кратко цветчетата карфиол в нея.
Картофено пюре:
- Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите, смлени в подсолена вода (1 ч. л. сол) с куркума (1 ч. л.), варете около 20 минути, отцедете през кухненска цедка и върнете в тенджерата. Добавете масло (1 с.л.), сметана (1 с.л.), едра морска сол от мелницата (2 големи щипки), шарен пипер от мелничката (2 големи щипки) и прясно смляно индийско орехче (1 голяма щипка) и разбъркайте добре с преса за картофи / щамповане.
Сервирайте:
- Поднесете дробчетата с пържено яйце, карфиол и картофено пюре, гарнирани с връхче босилек.
