Брауни върху малиново огледало с ванилов сладолед Panna Cotta

Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Сварете 50 мл вода със захарта и ванилията за 1 минута. Жълтъците, ваниловия бульон и солта се разбиват на водна баня (не трябва да ври на мехурчета) с бъркалка до гъста смес за около 10 минути. След това продължете да разбивате в купа с ледена вода. Сметаната се разбива на твърд сняг и се сгъва.

Намажете леко тава за хляб с масло. Постелете формата със стреч фолио. Изсипете сместа, избутайте формата на кутията върху масата, за да могат въздушните мехурчета да излизат по-добре. Покрийте парфето с фолио и приберете във фризера за поне 12 часа. След това обърнете парфето, отстранете фолиото и го оставете да се размрази за около 5 минути. Пюрирайте малините, пресейте и смесете с пресята пудра захар. Драперия като плодово огледало. Сервирайте сладолед с малини и лимонови листа.

Смесете заедно маслото, олиото и какаото на прах на ниска температура до кремообразна смес. Добавете едно по едно захарта, яйцата, брашното, бакпулвера и солта. Нарежете орехите в торбичката за фризер и ги сгънете. Застелете холандската фурна с хартия за печене и разпределете тестото равномерно в холандската фурна. Разпределение на брикетите за Dutch-Oven: 6 броя отдолу и 16 броя отгоре. Времето за печене в Dutch-Oven е прибл. 70 минути, след това внимателно извадете и оставете да се охлади. Поръсете порциите с пудра захар и сервирайте с малиново огледало и ванилово парфе.