Булгур или ориз: коя храна е по-добра

Булгур или ориз? Хранителен булгур

Дали булгур или ориз. И двете са перфектни добавки към зеленчукови, рибни или месни ястия.

• 100 грама булгур съдържат 345 калории, 12 грама протеин, 2 грама мазнини, 65 грама въглехидрати и цели 9 грама фибри.
• Със сравнително високото си съдържание на растителни протеини, което покрива една трета от дневните нужди, храната е много популярна сред вегани и вегетарианци.
• Булгурът е особено богат на хранителни вещества, тъй като използвате цялото зърно от храната. Хранителните вещества включват особено голям брой витамини от група В, както и витамин Е, калций, магнезий и фосфор.
• Булгурът обаче съдържа глутен и затова не е подходящ за хора с целиакия.
• Съдържанието на въглехидрати в това зърно също е доста високо и следователно не е подходящо за диабетици или фенове на нисковъглехидратно хранене.
• Усъвършенствайте булгура с билки като кориандър и го сервирайте с кисело мляко с ориенталски приготвено месо като агнешко. Вкусно е и ливанското ястие Табуле. Състои се от булгур, домати, мента и зехтин.

Булгур или ориз? Това е булгурът

В сравнение с булгура, оризът е по-малко богат на определени хранителни вещества, но не съдържа глутен.

• Оризът се отличава с факта, че съдържа почти никакви мазнини, но засищащи въглехидрати. Ако искате да отслабнете, оризът е добър избор.
• На всеки 100 грама оризът съдържа 350 калории, 7 грама протеин, 0.6 грама мазнини, 78 грама въглехидрати и 1.4 грама фибри.
• Използвайте неполиран кафяв ориз и вземете много витамини от група В.
• Тъй като оризът не е зърно и следователно не съдържа глутен, той е особено подходяща гарнитура за хора, които страдат от непоносимост към глутен.
• Освен това е особено лесно смилаема и е една от хипоалергенните храни, които дори изключително алергичните хора понасят добре.
• Оризът се е доказал като гарнитура към рибни и зеленчукови ястия. Но оризът е вкусен и като ризото, смесено с гъби и зеле като основно ястие.