John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g булгур
- 1 червен Лук, нарязан на ситно
- 1 Соло чесън, настърган
- 4 Листа от кафирски лайм, фино смлени
- 50 ml Слънчогледово олио
- 2 супена лъжица Доматена паста
- 1,5 ч.л. Кимион
- Сироп от нар
- Чили, нарязан на ситно, на вкус
- Лимонов сок
- 2 Телешки домати, нарязани на ситно
- 3 червен Заострени чушки, нарязани на ситно
- 0,5 Краставица, нарязана на ситно
- 1 куп Магданоз, нарязан на ситно
- Еспелет пипер
- 400 g Сирене халуми
- Пипер
- Сол
- Олио
- 3 Пролетният лук се нарязва на тънки кръгчета
Приготвяне
- Първо нарежете халумито на кубчета и го мариновайте с малко олио и нарязан лют червен пипер. Сложете булгура в купа и го кипнете с около половин литър вода, оставете да престои около 20 минути и след това го разрохкайте с вилица.
- Сложете слънчогледовото олио заедно с чесъна, лука и листата от кафир лайм в тенджера и загрейте, така че лукът да стане гален (не много горещ). След това добавете доматеното пюре и нарязаните люти чушки на вкус и овкусете много силно със сол, черен пипер, кимион и малко пипер Espelette и разбъркайте добре и след това изсипете върху булгура и разбъркайте всичко много добре.
- Сега грубо подправете на вкус, също със сиропа от нар и лимоновия сок. След това добавете магданоза, доматите, парфюма и краставицата и разбъркайте всичко добре веднъж и оставете да кисне поне 2 часа и след това отново подправете на вкус.
- Запържете халумито от всички страни в тиган. Салатата се нарежда в плоски купички, отгоре се изсипва запърженото халуми и се поръсва с пресен лук.
анотация
- Обичам такива салати и винаги правя едно и също количество. Те се съхраняват чудесно в хладилника за няколко дни и след това стават все по-добри и по-добри. И са страхотни за пикник или като междинна закуска за работа и т.н.
