Бургер: бохемски бургер с кнедли с хладка червена чушка и лучени зеленчуци

Обелете лука и чесъна и почистете чушките от ципата и семките. Нарежете лука на полушайби, чесъна на пръчици, а чушката на лентички. Заделете няколко лентички червен пипер за соса.

2 с. л. олио в тиган и в него запържете зеленчуците. Добавете бульона и задушете зеленчуците до омекване. Щом бульонът заври, деглазирайте с оцет и добавете останалите две супени лъжици олио и разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Нарежете останалата чушка на ситни кубчета, а пресния лук на тънки филийки.

Загрейте маслото в тиган и оставете зеленчуковите кубчета/филии да втасат бързо. Добавете топеното сирене и червения пипер на прах и разбъркайте до гладък сос. Ако е много сбита, разредете с малко сметана.

В тиган с малко мазнина запържете филийките * (кнедли: „Бохемски кнедли“ на баба) и баничките праз ** (зеленчуци: фини праз зеленчуци с овче сирене). (След като направихме избистрено масло днес, обезмасленият и запечен яйчен белтък беше използван за пържене, за да придаде на кнедлите вкус.)

Поставете парче кнедли върху предварително загрята чиния и отгоре намажете със салата. Отгоре намажете със сос от червен пипер и сложете баницата с праз. Сега отново малко сос и покрийте всичко с втори кнедли и поръсете с малко червен крес.

Сервирайте с черен пипер и лучени зеленчуци.

Бележка 8: За този бургер са подходящи всички зеленчукови банички, но също и месни сладки (кюфтета, кюфтета, кюфтета).

* Връзка към смеси от подправки: Зърнест зеленчуков бульон презареден - лесен за приготвяне сам