Danielle Moore
Ако си мислите само за храна за зайци, когато мислите за зелените листа на моркова, сега можете да научите отново: зеленият морков съдържа много витамини и е изключително вкусен. Тук можете да разберете как можете да използвате прясната зеленина на морковите.
Не само зайците и морските свинчета вкусват сочното зелено на морковите. Ние, хората, също можем да ядем ароматната зеленина – както сурова, така и варена.
Зеленчуците от моркови имат високо съдържание на ценен калций, от който се нуждаем, за да се борим с възпаленията, да поддържаме функционирането на сърцето, белите дробове и бъбреците и да поддържаме костите и зъбите си здрави.
Поради риска от остатъци от пестициди, трябва да ядете само зелените от органични моркови като предпазна мярка.
Ако купувате моркови на куп, получавате много „зелени“ в допълнение към хрупкавите зеленчуци: листата на моркова, наречени моркови или моркови. Както листата на кольраби, листата на моркова също съдържат много витамини и хранителни вещества – преди всичко калций.
Нормалният път на зелените моркови обикновено води директно до кофата за органични отпадъци или клетката за зайци. Но прясно зеленото е твърде добро за това. Ето как да рециклирате зелените моркови:
Използвайте зеленчуци от моркови: 4 вкусни идеи
Ароматната зеленина върви добре в домашно приготвена зеленчукова паста, като билка за подправяне на салати и супи (основно правило: където магданозът е вкусен, там са подходящи и морковените зеленчуци) и в зелени смутита.
Морковено зелено песто – съставките
- Зелените моркови от връзка моркови
- 100 мл висококачествен зехтин
- 3 супени лъжици кашу или кедрови ядки
- ½ скилидка чесън
- 50 г настърган пармезан или пекорино
- Сол пипер
Направете сами морковено зелено песто – така става
Измийте зелените моркови, разклатете ги или ги изсушете в центрофугата за салата. След това се нарязва на малки парченца.
Сложете зелето в блендера или пюрирайте с ръчния пасатор заедно с чесъна, ядките и олиото.
Настържете и разбъркайте пармезана.
Подправете със сол и черен пипер.
Морковено зелено = подправка от моркови
Морковенозеленото се съчетава идеално с морковени зеленчуци. Просто нарежете част от зелените на ситно и изсипете върху задушените моркови. Ако сервирате моркови като лека закуска, можете да овкусите дипа със зеленчуци от моркови.
Смути със зеленчуци от моркови
Идея за смути със зеленчуци от моркови: Смесете 3 моркова (включително зелените), 2 портокала, 1 ябълка и парче джинджифил за пълно с витамини смути. Във всички рецепти за смути с пресен спанак, можете да го замените със зеленчуци от моркови.
Отглеждайте зеленчуци от моркови
Отрежете края на моркова, оставяйки около три до четири инча зеленина. След това поставете моркова с отрязаната страна надолу в купа с вода. Достатъчно е дъното да е покрито с вода. Твърде много вода може да доведе до плесенясване на моркова.
Когато зелените моркови започнат да поникват след няколко дни, можете да ги трансплантирате в саксия с почва. Поставете вашите подрастващи моркови на светло място и ги поливайте редовно – така че винаги да имате пресни зеленчуци от моркови под ръка.
Повторно използване на зеленчуци от моркови: съвети и трикове
Яжте само зелените от органични моркови. Конвенционалните стоки често се пръскат, а зелените също могат да съдържат остатъци от пестициди.
Не използвайте мъртви листа, а само пресни зелени.
Подобно на други билки, зеленчуците от моркови могат да бъдат замразени без никакви проблеми. Накълцайте измитите и разклатени сухи листа, опаковайте ги херметически в плик за фризер и след това ги замразете в хладилник или фризер.
