John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 850 g Котлетни ребра
- 2 супена лъжица Олио
- 800 ml Зеленчуков бульон
- черен пипер сол
- 600 g Обелени моркови
- 650 g Обелени картофи
- 5 супена лъжица Ситно нарязан магданоз
Приготвяне
- Нарежете ребърцата на малки порции (винаги 2 кости на парче). В голяма тенджера запържете енергично навсякъде в маслото, черния пипер и солта и деглазирайте с бульона. Сложете капака на тигана, намалете котлона наполовина и задушете ребрата за 30 минути.
- Докато правите това, обелете морковите и картофите. Нарежете морковите на ситно и ги оставете готови. Нарежете 600 г от картофите на кубчета с размери 1.5 см и ги сварете отделно в добре подсолена вода, докато станат леко твърди на хапка (отнема около 4 минути). След това се отцеждат и се съхраняват готови. Останалите 150 г от картофите оставете цели и приберете в студена вода. Те ще бъдат необходими по-късно за подвързване.
- Когато месото омекне, го извадете от бульона с решетъчна лъжица и го приберете за кратко. Поставете резенчетата моркови в бульона и гответе около 3 минути, докато леко се стегнат на хапка. Намалете котлона още повече, не трябва да ври много. След това добавете картофите, овкусете всичко отново и ако е необходимо отново подправете. Сега останалите 150 г картофи се настъргват със ситно ренде в яхнията. Разбъркайте добре и оставете да се сгъсти, докато се сгъсти. Разбъркайте магданоза, поставете ребрата обратно и ги оставете да се накисват още няколко минути.
- Простата и вкусна яхния с моркови е готова. Приготвя се много лесно и е ............ полезна за очите .................. или виждали ли сте някога a заек с очила ... ;-)))))
