John Myers
Произход
Култивираната днес целина е получена от истинска целина. Истинската целина е разпространена в цяла Европа, Северна и Южна Африка, Индия и Западна Азия. Растенията от целина предпочитат да растат в солени почви, особено в крайбрежните райони.
подвид
Когато става въпрос за целина, обикновено се прави разлика между две форми на растеж, целина и целина. И двата подвида имат характерни свойства и са подходящи за различни цели. Следователно подробната информация следва отделно за всеки подвид.
Произходът на култивираната целина е така наречената истинска целина или блатна целина. Целината е родом от цяла Европа, но се среща и в Индия, Северна и Южна Африка и Западна Азия. Целината принадлежи към семейството на големите сенникоцветни. Тези растения дължат името си на цветята си, които се прикрепят към стеблото и се наричат сенници.
Сезон
Основният сезон на целината в Германия е от октомври до април, но се предлага през цялата година.
Вкус
Има основно два подвида целина: от една страна като грудкова или коренова целина, разпознаваема по удебелената част на корена, от друга страна като избелена, тревиста, стъблена, стръкова или нарязана целина с дръжки, които са подходящи за консумация. Целина и целина са силни аромати с пикантно-свежи акценти.
употреба
Докато многогодишните растения се консумират сурови, грудката се използва главно като зеленчук за супа. Освен това целината се съчетава добре със салата и дори е основна съставка в нашата салата от целина. За целта целината може да се измие и обели. Можете също да го настържете и сервирате като част от нашата салата от сурови зеленчуци. Листата на целината също могат да се измият и да се сервират с нея. Можете също така да подобрите визуално нашата Кървава Мери с помощта на пръчките.
Съхранение
Целината се съхранява лесно ненарязана в хладилника. Грудката може да се съхранява в хладилник за няколко седмици. целина до седмица.
