John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 500 g Шарлотен
- 1 среда Сладък картоф
- 1 куп Зелен лук
- 1 горчив ябълка
- 4 сушен Кайсии
- 1 неиздухан братвурст
- 1 малка чашка Червен винен оцет
- 2 малки чашки Минерална вода
- 2 Скилидки чесън
подправки
- 1 ч.л. Розмарин
- 2 супена лъжица Захар
- 1 ч.л. Морска сол
- 0,5 ч.л. Пипер
Приготвяне
- тази супа е сувенир от Южна Франция преди няколко години .... първо обелих шарлотата, вместо да я нарязвам ... сладкият картоф беше обелен и нарязан на малки кубчета. Ябълката се обелва и също се нарязва на кубчета. Нарязах връзката пресен лук на малки колелца.. кайсиите на кубчета, чесънът наситнен. чесъна се нарязва на ситно..
- Натиснах много малки топчета от непопарения братвурст ... това е просто сурова маса, преди да влезе в бульона .. и може лесно да се оформи на кнедли ..
- Когато всички приготовления бяха готови, загрях олио в тенджера..че шарлотите дойдоха първи..в шарлотите беше цялата захар, трябваше малко да се карамелизира.. отгоре идват кубчетата сладки картофи . След това кюфтенцата и кръгчетата пресен лук.. всичко се запържи за кратко.. Сега налях чаша червен винен оцет и два пъти повече минерална вода.. След това овкусих с розмарин-сол-пипер.
- супата къкри 20 минути само на средна температура !!! .. след 20 минути добавих кубчетата кайсия и ябълка и оставих супата да се вари на най-слабия огън, последните 10 минути ... сервирайте веднага и с едно хапнете парче франзела ... съвет: шарлотите трябва да останат цели, така че разбърквайте много внимателно и оставете да къкри само на умерен огън..
Хранене
сервиране: 100gКалории: 230ккалВъглехидрати: 54.6gпротеин: 1gДебел: 0.5g
