John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 0,5 куп естрагон
- 2 Пилешки гърди на кост с кожа; прибл. по 400 гр. всяка
- Сол пипер
- 2 супена лъжица Олио
- 2 Зелен лук
- 2 супена лъжица Масло
- 1 супена лъжица Брашно
- 200 ml + 2 с. л. бяло вино, алтернативно зеленчуков или пилешки бульон
- 125 g Бита сметана
- 450 g Ersen, замразен продукт
- 1 ч.л. Захар
Приготвяне
- Листата естрагон, с изключение на няколко за гарнитура, откъснете и нарежете. Отрежете месото от костите, измийте и подсушете. Освободете малко кожата от месото и разпределете половината от естрагона под кожата. Овкусете месото със сол и черен пипер.
- Загрейте олиото в тиган. В него запържете филетата, като ги обръщате, за около 12 минути. Почистете и измийте пресния лук и нарежете на фини колелца.
- Загрейте 1 с. л. масло, задушете в него пресния лук. Поръсете брашното върху него и го изпотете. Деглазирайте с 200 мл вино и сметана, оставете да заври и оставете да къкри около 5 минути. Разбъркайте останалата част от естрагона и подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте 1 с. л. масло в тенджера. Добавете 2 супени лъжици вино и граха, оставете да къкри около 3 минути. Подправете със сол и захар. Сервирайте всичко. Гарнирайте с останалата част от естрагона.
- Дългозърнест ориз или варени картофи и смесени марули вървят добре с това.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 486ккалВъглехидрати: 12.2gпротеин: 2.3gДебел: 48.3g
