Пиле в прекрасен сос от бяло вино

„Всичко без Маги и Ко. Гордея се“ Нарежете шалота на филийки, чесъна на четвъртинки, чушката (жълта) нарежете на ситно (запазете парче жълта чушка), нарежете гъбите на филийки и нарежете пиле на кубчета с размер на хапка.

Добавете бекона и лука в тигана, след няколко минути добавете гъбите и чушките. Извадете всичко от тигана.

Пилето се запържва до готовност и се изважда, разтопеното масло остава в тигана, ако не е достатъчно се добавя още малко масло. Оставя се да се разтопи и се изпотява с брашно. Деглазирайте с бяло вино. Разбъркайте добре и задушете със зеленчуковия бульон. Добавете дафиновите листа, солта, черния пипер и мащерката. Не забравяйте крема.

Червените чушки (половин половина) и жълтите чушки се нарязват на ситно и се задушават със снежен грах.

Смесете предварително запържената смес от бекон и гъби и запърженото пиле в соса и оставете да поври още няколко минути. Нарежете пресния лук и го разбъркайте в тигана. Оставете да престои на слаб огън.

Готвене на ориз

Когато оризът е готов можете да сервирате, нарежете лайма на филийки и намажете с него ястието. Добавете захарния грах с червения пипер.