John Myers
Съдържание
show
Продукти
Пилешки дробчета с лук, череши и балсамов оцет
- 50 g Замразени вишни
- 100 g Пилешки дроб
- 1 супена лъжица Брашно
- черен пипер сол
- Мазнина за пържене
- 1 Пресен лук
- 1 супена лъжица Кафява захар
- 30 ml Средно сухо червено вино
- 5 g Ледено студено масло
- 1 супена лъжица Балсамов оцет
Брюкселско зеле - картофи - пюре
- 130 g Картофи
- 130 g Брюкселско зеле прясно
- Сол
- Малко масло
- Малко топло мляко
- индийско орехче
Сервиране
- Магданоз хрупкав фреш
Приготвяне
Пилешки дробчета с лук, череши и балсамов оцет
- Размразете черешите. Изцедете. Измийте дроба, подсушете го с кухненска хартия и отстранете всичко, което не му е мястото. Овкусете брашното със сол и черен пипер. Обърнете в него дробчетата и ги запържете от двете страни в сгорещената мазнина. Извадете от тигела.
- Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на ситно. Запържват се леко в мазнината за пържене. Поръсват се със захар и се карамелизират. Деглазирайте с червено вино. Намали нещо. Разбъркайте маслото и балсамовия оцет. Добавете черешите и загрейте. Накрая дробът се връща обратно в тигана и се загрява.
Брюкселско зеле - картофи - пюре
- Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Почистете брюкселското зеле, ако е необходимо разполовете. Сварете картофите във вряща подсолена вода за 20 минути. Добавете брюкселското зеле към картофите по средата на времето за готвене.
- Отцедете и отцедете. Добавете малко масло и топло мляко и пасирайте. Подправете с индийско орехче.
Сервиране
- В чиния се нареждат пилешките дробчета с пюрето. Измийте магданоза, разклатете подсушете. Гарнирайте пюрето с него.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 132ккалВъглехидрати: 15.7gпротеин: 6.2gДебел: 4.7g
