Пилешки шницел в манго соев сос със зеленчуци и кафяв ориз

Обелете морковите и ги нарежете на тънки филийки. Измийте чушките, отстранете сърцевината и сърцевината и нарежете пулпата на парчета. Броколите се измиват и нарязват на малки розички. Измийте захарния грах и го нарежете на половина или една трета под ъгъл. Обелете мангото, изрежете пулпата от костилката и нарежете на кубчета.

Оризът се слага във вряща подсолена вода според указанията на опаковката и се вари на умерен огън около 30 минути. Филетата от пилешки гърди се измиват, подсушават се и се разполовяват хоризонтално, за да са малко по-тънки. Подправете със сол, черен пипер и червен пипер. Намажете тиган с незалепващо покритие с олио, загрейте го и запържете в него филетата пилешки гърди.

Докато филетата се пържат, загрейте 200 мл вода в голяма тенджера. Добавете 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон, както и моркови и червен пипер. Варете на пара при затворен капак и слаб огън за 5 минути. Обърнете филетата. След 2 минути деглазирайте печеното с чаша вода. Добавете 1 с. л. зеленчуков бульон. Разбъркайте соевата сметана. Кипене.

Поставете броколите и снежния грах в тенджерата. Продължете да готвите 5 минути при затворен капак. Подправете соевия сос с къри и ако е необходимо сол и черен пипер. Сгънете мангото, не гответе повече. Отцедете ориза. Овкусете зеленчуците с малко сол, ако е необходимо. Поднесете ориз и зеленчуци към месото.