Lindy Valdez
Съдържание
show
Руладини от китайско зеле с пълнеж от свинско месо и твърдо сварено яйце.
Сервиране 4
Продукти
- 1 китайско зеле
- 80 грама лук
- 250 г свинска кайма
- 2 с. Л. Магданоз
- 1 яйце
- Сол
- пипер
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 3 щипки майорана
- 4 яйца
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 200 г червени чушки
- 250 мл зеленчуков бульон
Подготовка
- Отстранете външните листа на китайското зеле и след това отделете 8 хубави големи листа за руладините. Бланширайте за кратко във вряща вода и изрежете жилавите ребра. Още 200 г листа от китайско зеле се бланшират за кратко във врящата вода, изваждат се, отцеждат се и се нарязват на ситно.
- Обелете и нарежете лука на ситно. Смесете телешката кайма, лука и магданоза в купа с яйцето. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и майорана. Накрая отдолу се нарязва нарязаното китайско зеле.
- Разполовете твърдо сварените яйца по дължина. Поставете листата китайско зеле един до друг върху работната повърхност. Разделете месната смес на около 8 равни части и във всяка поставете по 1/2 яйце. Нареждат се върху листата китайско зеле, след което се навиват на руладини. Сложете олиото в гювеча и наредете руладините.
- Чушките се разполовяват, премахват се дръжките, семките и белите прегради, месестата част се нарязва на малки кубчета и се поръсват около руладините. Залейте с бульона и изпечете руладините в предварително загрята фурна на 175 градуса горна/долна температура (155 градуса с вентилатор) за около 20-25 минути, като поливате с бульона по-често, покривайки с фолио до половината, ако е необходимо.
- Открийте и нашата класическа рецепта за руладина, страхотни зелеви руладини и други рецепти с китайско зеле!
