Китайски пилешки хапки със зеленчуков ориз

Филетата от пилешки гърди се измиват, нарязват се на кубчета (5-2 см) и се поръсват със соево масло (1 с.л.), сладък соев сос (1 с.л.), светъл соев сос (1 с.л.), течен мед (2 с.л.) към мате кетчуп (1 с.л.), Лимонов сок (1 ч.ч.), сладък чили сос (1 с.л.) и 1 сушена люта чушка (смляна в хаванче), едра морска сол от мелницата (2 големи щипки) и шарен пипер от мелница ( 2 големи щипки), ако е възможно, мариновайте за 2 часа. Колкото по-дълго се мариноват пилешките кубчета, толкова по-пикантен е вкусът им. Мариновах ги за една нощ. Можете да приготвите тези пилешки хапки в големи количества доста лесно. Загрейте фурната на 225°C, поставете маринованите кубчета пилешки гърди в тава, застлана с хартия за печене, и изпечете на средна решетка за около 20-25 минути, докато станат хрупкави. Евентуално последните 2-3 минути с функция грил.

Добавете малка тенджера с вода (125 мл), сол (½ чаена лъжичка) и ориз (50 г), оставете да заври, затворете с капак и гответе на най-ниската степен около 20 минути. Червените и жълтите чушки се почистват, измиват и нарязват на ситно. Смесете нарязания на кубчета червен пипер и замразения грах в сварения ориз, подправете с меко къри на прах (1 чаена лъжичка) и разтворим пилешки бульон (1 чаена лъжичка). Загрейте всичко за кратко при непрекъснато бъркане.

Притиснете зеленчуковия ориз в чаша и го обърнете върху чинията, около него наредете пилешките хапки и поднесете, гарнирани с магданоз.