Шоколадово фондю: Този шоколад е най-добрият

Шоколадово фондю: съдържанието на какао определя вкуса

По принцип можете да разтопите всякакъв шоколад за вашето фондю – включително остатъците от великденския заек или Дядо Коледа.

• Цветът също няма значение: от светло до тъмно, всичко е възможно.
• Все пак трябва да имате предвид, че съдържанието на какао влияе на вкуса. Ако използвате много черен шоколад, съдържанието на какао е съответно високо – а високото съдържание на какао означава горчив вкус. Това не е за всеки.
• Не бива да правите компромис с качеството на шоколада, все пак той е основната съставка на ястието.
• Качественият шоколад не само има по-добър вкус. Евтините продукти обикновено имат по-високо съдържание на захар. Това има отрицателен ефект върху надеждността на шоколада.

Фондю с кувертюр – също може

Можете също така да направите фондю с кувертюр вместо шоколад.

• Маслеността на кувертюра е по-висока от тази на шоколадовото блокче. Ето защо кувертюрът се топи по-лесно и не става жилав, ако фондюто се разтегне малко по време на партито.
• Въпреки това, можете ясно да усетите вкуса на мазнината в кувертюра. Що се отнася до вкуса, висококачественият шоколад е по-добрият избор.