Шоколадова паста с карамелен сос, семена от нар и карамелен чипс

Замесете всички съставки на тесто и го оставете да престои половин час в хладилника.

Разточете тестото с помощта на машина за паста на тънка питка, като приближавате ролката на машината за паста.

Нарежете тестото на паста (талиатели) с еднакъв размер. След това ги оставете да изсъхнат за 20 минути.

Изсушените макарони се слагат във вряща подсолена вода и се варят на среден огън около 8-10 минути, докато станат ал денте.

Сложете всички съставки в горещ тиган и гответе при непрекъснато бъркане, докато се образува гъст сос.

Загрейте фурната на 160 градуса горна/долна топлина.

Запечете бадемите на люспи в сух тиган и ги оставете да изстинат. Поставете бонбоните на голямо разстояние един от друг върху тава, покрита с хартия за печене. Подгответе втора хартия за печене и точилката.

Сложете тавата във фурната за 8-10 минути. Постоянно следете как се топят бонбоните, не трябва да потъмняват. След това веднага извадете тавата и издърпайте карамела върху голяма дървена дъска с хартия за печене.

Сложете втората хартия за печене и разточете добре всичко с точилката. Отлепете горния лист хартия за печене и с ръка разпределете бадемовите люспи равномерно върху кръгчетата карамел и отново поставете хартията за печене в тавата.

Върнете във фурната за 7 - 8 минути. След това карамелът се разтопява отново и налющените бадеми полепват. След това веднага го извадете и оставете за кратко да изстине. Карамелът е чудесно допълнение към всякакъв вид десерти. Отделете с хартия за печене за съхранение. Може да се подготви няколко дни предварително.