Котлет, хайвер от патладжан и копър със сос от леща

Хайвер от патладжан: Разполовете патладжана по дължина и го разрежете напречно. Натрийте с чесън и в разреза сложете мащерката и розмарина. Посолете и намажете със зехтин и прегънете отново. Увийте в алуминиево фолио като бисквити. 40 минути във фурната на 200 градуса омекват всеки зеленчук 🙂 След това освободете пулпата и отстранете повечето билки. Подправете на вкус с киселото мляко и лимоновия сок и според вкуса си добавете сол и олио. Копър със сос от леща: копърът се нарязва на филийки и се пече отделно със зехтин. Сварете и пасирайте сварената леща със сърца от артишок и овкусете с подправките. Сложете на слоеве върху копъра. Изпечете Котелците на скара и ги подредете хубаво ......