Студена купа с краставици

Обелете краставицата и я нарежете на около 2 см. Смесете тези ситно настъргани резенчета краставица с малините, добавете 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици сурова тръстикова захар и малко сол, откъснете ситно стрък копър и добавете, разбъркайте, оставете да кисне поне 1 час.

Останалата краставица нарежете на едро и сложете във висок съд, добавете скилидката чесън и киселото мляко. Сега откъснете грубо останалите 2 стръка копър и също добавете 1 чаена лъжичка рапично масло и капка ябълков оцет и пасирайте всичко с магическата пръчка.

Сега подправете всичко със сол и черен пипер и оставете да се охлади добре в хладилника. Ако обичате да е много ледено, можете да поставите студената купа във фризера 30 минути преди сервиране.

За да сервирате, разбъркайте отново студената купа и подправете на вкус и след това напълнете в чаши или малки купички и добавете малиновия топинг.