John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 2 Телешки шницел
- 1 Яйце
- 3 супена лъжица Галета
- 2 супена лъжица Брашно
- 0,5 L Избистрено масло
холандски:
- 250 ml бяло вино
- 150 g Течно масло
- Сол и черен пипер
- сос Уорчестър
- 1 лист Лавров
- 5 Зърна пипер
- 3 Бахар на зърна
- 1 kg Пресни аспержи
- 4 Яйчен жълтък
Приготвяне
котлет:
- Шницелът се начуква на тънко, овкусява се, добавя се брашното, яйцето и галетата и се запържва за кратко в сгорещено олио.
холандски:
- Намалете наполовина бялото вино с дафиновите листа, бахара и зърната черен пипер.
- След това разбийте жълтъците, добавете редуцираното вино и разбийте на пара. Когато всичко се сгъсти, разбъркайте бавно разтопеното масло.
- Подправете на вкус със сол, черен пипер, сос Уорчестър и евентуално малко лимон и щипка захар.
Аспержи:
- Аспержите се почистват и се сваряват в подсолена вода с щипка захар.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 310ккалВъглехидрати: 5.6gпротеин: 1.7gДебел: 30.8g
