John Myers
Съдържание
show
Кускусът е идеален за готвене през лятото. Представяме ви три рецепти, с които можете да приготвите леки ястия за топлия сезон.
Кус-кус – рецепта с летни зеленчуци
Количествата в тази рецепта са за четири порции.
- Сварете един литър вода с една супена лъжица зеленчуков бульон и го залейте с 400 г кус-кус в голяма купа. Здравословният кус-кус трябва да набъбне за около десет минути.
- През това време измийте и нарежете на ситно две чушки. Също така нарежете две скилидки чесън на ситно и две големи глави лук на колелца. Ще ви трябват и две тиквички. Нарежете ги на парчета с размер на хапка.
- В тиган първо задушете лука с малко зехтин. След това добавете чушките, тиквичките и чесъна. Когато тези съставки леко се запържат, добавете консерва нарязани домати и задушете за кратко.
- Подправете с малко сол, черен пипер и захар. Ястието става особено вкусно, ако към зеленчуците добавите и малко сух розмарин и мащерка.
- В чиниите се разпределя кус-кусът, а при него се слагат зеленчуците. Смесете 150 г натурално кисело мляко с половин супена лъжица лимонов сок и малко нарязан магданоз и залейте ястието с една супена лъжица от този дресинг.
Салата от кускус с фета и маслини
Тази рецепта също е предназначена за четирима души.
- Накиснете 400 г кус-кус в гореща вода, както е описано в първата рецепта.
- През това време пригответе дресинга. За да направите това, смесете шест супени лъжици зехтин с четири супени лъжици балсамов оцет и две супени лъжици горчица.
- Овкусете дресинга с малко сол, черен пипер и сока на половин лимон. Когато кус-кусът омекне го оставете да изстине и залейте с дресинга.
- Накрая нарежете две фета филийки сирене на малки парчета и ги сгънете в салатата. Освен това смесете шепа черни маслини и гарнирайте салатата с нарязан магданоз.
