John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 600 g Моркови
- 1 Джинджифил (приблизително 100 g)
- 250 g Корен магданоз
- 2 Лук (около 100 г)
- 2 Скилидки чесън
- 1 супена лъжица Масло
- 1000 ml Зеленчуков бульон (4 супени лъжици разтворим)
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. Кафява захар
- 0,5 ч.л. Пипер
- 100 g Заквасена сметана ((½ чаша)
- 1 супена лъжица Крем фреш сирене
- 2 супена лъжица Нарязан магданоз
- 400 g Моркови за цвят от моркови
- 200 g Месна наденица
- 1 голяма щипка сол
- 1 щипка Пипер
- Магданоз за украса
Приготвяне
- Обелете морковите с белачката, остържете 400 г със стъргалката за зеленчукови цветове / белачка 2 в 1 острие за украса и нарежете останалите 600 г на кубчета. Обелете джинджифила и го нарежете на много ситно. Обелете и нарежете на кубчета корена магданоз с белачка. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън. Обелете и нарежете лука на кубчета. Измийте магданоза, разклатете го и го накълцайте. Обелете и нарежете на кубчета месния колбас. Загрейте масло (1 супена лъжица) във висока тенджера, добавете всички съставки (нарязани на кубчета моркови, нарязан на кубчета джинджифил, нарязан на кубчета корен магданоз, нарязан на кубчета лук и нарязан на кубчета чесън) и запържете силно, деглазирайте със зеленчуковия бульон (1 литър), добавете настърганите моркови и всичко оставете да къкри около 25 - 30 минути. Внимание: Извадете остърганите моркови след 8-10 минути и нарежете с нож на декоративни филийки цвят от морков (с дебелина около 3-4 мм). Добавете магданоза и пасирайте супата на ситно с пасатор или миксер. Добавете заквасената сметана (100 мл), подправете с крем фреш (1 супена лъжица) и сол (1 голяма щипка) и черен пипер (1 щипка). Добавете пълнежа на супата (нарязан на кубчета наденица и цвят от морков), загрейте и сервирайте, гарнирана с магданоз.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 145ккалВъглехидрати: 5.1gпротеин: 3.6gДебел: 12.4g
