Хрупкави картофени палачинки с пушена сьомга

Обелете, измийте и настържете на ситно ренде картофите. Поставете тестото в кърпа, изстискайте го добре и го върнете в купата. Две яйца, 1 чаена лъжичка сол. Добавете 1 супена лъжица картофено нишесте и голяма щипка индийско орехче и разбъркайте / омесете добре с навлажнена ръка. Загрейте мазнината от маслото (2 с.л.) в тиган, с малък черпак изсипете 4 порции тесто в тигана и ги притиснете. Изпечете блатовете от двете страни до хрупкави, златисто-кафяви, обезмаслете върху кухненска хартия и загрейте във фурната на 50°C. Продължете докато се изпече цялото тесто. Тук имаше 10 буфера, навийте пушена сьомга, разпределете в две чинии, добавете по 3 буфера и сервирайте гарнирани с магданоз. Сервирайте с крем от хрян.