Дунавски вълни Веган

• Първо сложете вишните в цедка и ги оставете да се отцедят

тесто

• Смесете брашното, захарта, бакпулвера и аромата ванилия в голяма купа. Разтопете маргарина в тенджера, разбъркайте соевото мляко и изсипете в купата със сухите съставки. Смесете всичко на тесто.
• Разстелете 2/3 от светлото тесто върху застлана с хартия за печене тава. Разбъркайте какаото на прах в останалата част от тестото. Тъй като шоколадовото тесто вече е малко жилаво и следователно трудно се разпределя върху светлото тесто, разбъркайте малко соево мляко в тестото, докато стане толкова течно, че тъмното тесто да може лесно да се разнесе върху светлото тесто. Разпределете отцедените череши равномерно върху тестото.
• Печете на 180 градуса около 30 минути и оставете основата да изстине

Топинг / маслен крем

• За масления крем сложете соевото мляко в тенджера. Сложете пудинга в чаша с 2 супени лъжици захар и от 500 мл соево мляко в тенджерата извадете 5 супени лъжици и разбъркайте с пудинга до гладкост. Сложете млякото да заври в тенджера, отстранете го от котлона и разбъркайте смесения пудинг с бъркалка, оставете да заври отново при непрекъснато бъркане. Оставете пудинга да изстине и го разбърквайте от време на време, за да не се образува кора.
• След като пудингът се охлади, разбъркайте маргарина (стайна температура) с пудрата захар и след това разбъркайте в пудинга. Разпределете масления крем равномерно върху охладената основа и охладете. Най-добре за 30 минути в хладилник.
• След това разтопете кувертюра на водна баня и го разпределете върху студения маслен крем. Охладете тортата отново, докато шоколадът стегне.