Сироп от фурми: Алтернативата на захарта е толкова здравословна

Сиропът от фурми се рекламира като здравословна алтернатива на индустриалната захар. В тази статия обясняваме предимствата и недостатъците на алтернативата на захарта и също така разглеждаме екологичния баланс. Ще ви покажем и как сами да си направите паста от фурми.

Сироп от фурми – здравословна алтернатива на захарта?

Парче торта тук, топка сладолед там – захарта прави живота ни по-сладък. Всъщност знаем, че твърде много захар е нездравословно, но обикновено не е лесно да се мине без нея. Ето защо алтернативите на преработената захар все повече излизат на фокус, за да успокоите малко съвестта си, когато отново ви хване пристрастието към сладкото. Една от тези алтернативи на захарта е сиропът от фурми.

• Индустриалната захарна захароза е двойна захар, състояща се от простите захари глюкоза и фруктоза. Следователно индустриалната захар съдържа само захар и не съдържа нито витамини, нито минерали.
• Сиропът от фурми, от друга страна, съдържа витамини и минерали в допълнение към захарите. Между другото, витамините C, B3, B5, B9 (фолиева киселина) и ß-каротин, предшественик на витамин A, са включени. Представени са също минералите натрий, калий, калций, магнезий и фосфор, както и микроелементът желязо.
• В алтернативата на захарта присъстват и диетични фибри, които имат положителен ефект върху храносмилането.
• Освен това сиропът от фурми съдържа антиоксидантни съединения като полифеноли, които предпазват тялото от окислителни процеси и по този начин имат противовъзпалителни или антибактериални функции, наред с други неща.
• Друго предимство на сиропа от фурми в сравнение с индустриалната захар е по-ниската калоричност, поради по-ниското съдържание на захар на 100 грама. Домашната захар се състои от 100 процента захар и има впечатляващите 400 калории на 100 грама. Сиропът от фурми, от друга страна, е значително по-нисък с около 290 калории и 67 грама захар на 100 грама (сироп от фурми, Gut Bio, Aldi).
• Ако искате да намалите приема на захар и да се храните по-здравословно, сиропът от фурми е стъпка в правилната посока. В бъдеще просто подсладете чая или мюслито си с алтернативата на захарта.

Сироп от фурми: недостатъци

Сиропът от фурми е по-здравословна алтернатива на индустриалната захар по отношение на съставките и калориите. Но има и недостатъци.

• Подобно на индустриалната захар, сиропът от фурми съдържа фруктоза. Следователно алтернативата на захарта не е подходяща за хора с непоносимост към фруктоза.
• Едно са ценните съставки, друго е цената. Сиропът от фурми е значително по-скъп от трапезната захар, така че ще трябва да бръкнете по-дълбоко в портфейла си.
• За разлика от захарното цвекло, което се използва като суровина за производството на домакинска захар, фурмите не растат в Германия. Те се внасят от далечни страни като Египет или Саудитска Арабия и изминават дълги разстояния, преди да попаднат в чинията ви. Освен това е необходима ефективна напоителна система в страните със сухо отглеждане. Като цяло фурмите не трябва да се консумират в големи количества по отношение на екологичния баланс.

Направете своя собствена паста за фурми

Сиропът от фурми е сравнително скъп на дребно. Много по-евтино е да си направите сами паста от фурми. Необходими са ви само фурми и вода.

• Почистете 300 грама фурми, сложете ги в купа и ги залейте с гореща вода. Добавете вода, колкото да покрие фурмите.
• Оставете фурмите да се накиснат за 1-2 часа. След това сложете фурмите в блендер заедно с водата . Смесете всичко заедно, докато получите хомогенна маса.
• Тогава вашата паста от фурми е готова. Изсипете пастата в буркан и затворете. Пастата от фурми ще се съхранява в хладилника до две седмици, но можете също да я замразите.
• Можете да използвате вашата паста от фурми, за да подсладите и облагородите много ястия. Можете да се насладите на пастата като намазка, например, да подсладите смутита или да я използвате в дресинги за салати.