Десерт: ПЛОДОВИ ПАЛАЧИНКИ

Смесете брашното и солта в купа. Докато разбивате енергично с бъркалка, бавно добавете достатъчно мляко, докато тестото не стане твърде течно. Внимавайте да не се образуват бучки в тестото. Ако това се случи, прецедете сместа през сито и я съберете отново.

Сега добавете яйцата и ги разбъркайте. Накрая разбъркайте с газирана минерална вода, така че тестото да стане пухкаво. Оставете купата да почине за 30 минути.

Сложете боровинките в гевгир и ги изплакнете... отцедете добре. (Моля, не давайте малини, те се накисват). Сортирайте боровинките ... оставете настрана.

Изсипете олиото в малък тиган, като покриете дъното и го загрейте. Изсипете 2 черпака тесто в тавата и разпределете 1/4 от боровинките върху тестото. Намалете котлона на 2 нива и оставете долната страна да придобие цвят. С помощта на шпатула (работи чудесно с малкия тиган) обърнете палачинките на един дъх и ги оставете да се изпекат докрай.

Когато и плодовата страна се оцвети, със същия замах се повдига върху чиния и се поръсва със захар или пудра захар. Моето семейство също обича захар. Следващата палачинка направете по същия начин до изчерпване на тестото. Количеството е достатъчно за 4 палачинки.

Ако не се използват пресни плодове, печете палачинките само с количество от една лъжица за сос. Когато е готово, намажете със сладко или желе и прегънете. Готовите палачинки дръжте на топло. Тестото е достатъчно за 7-8 тънки палачинки.

Харесваме и палачинките с пресни плодове като сладък обяд. Бързо хранене. ;-)))