Paul Keller
При диабет нивото на кръвната захар е постоянно твърде високо. Коя диета е подходяща за диабет тип 1 и 2? И какви особености се отнасят за жените, които страдат от гестационен диабет?
Как диетата при диабет се различава от правилата за хранене на здрави хора?
Преди няколко години рафтовете бяха пълни с храни, за които се предполагаше, че са особено подходящи за диабетици. Сега това се промени: Изследователите вече са на мнение, че диабетиците не трябва да се придържат към определена диета.
Диетата при диабет е подобна на препоръките за диета за здрави хора. Добре е подходяща балансирана, пълноценна смесена диета с много зеленчуци и плодове, пълнозърнести продукти, малко сол и много растителни мазнини.
Що се отнася до храненето при диабет, също е важно да се вземат предвид индивидуалните фактори като тегло или възможни предишни заболявания. Поради това се препоръчва диетичен съвет за хора с диабет тип 1 и 2.
Диета при диабет тип 1 и 2 – какви са препоръките?
Съставът на хранителните вещества играе важна роля в храненето:
- Въглехидрати: Те са важни доставчици на енергия, но причиняват повишаване на нивата на кръвната захар. Като част от диетата си диабетиците трябва да приемат предимно сложни въглехидрати под формата на пълнозърнести продукти. Те осигуряват по-бавно покачване на кръвната захар. От друга страна, диабетиците трябва да избягват продукти с въглехидрати, които предизвикват скок на кръвната захар. Те включват бяло брашно и сладкиши. Освен това е от ключово значение с какво се комбинират въглехидратите. Например, фибрите гарантират, че нивата на кръвната захар се повишават по-бавно.
- Мазнини: Хората с нормално тегло трябва да консумират около една трета от хранителните вещества като мазнини. Зависи от вида и качеството на мазнината. Благоприятни са моно- и полиненаситените мастни киселини, например от растителни масла или риба. Наситените мастни киселини, като например в колбасите, трябва да се използват умерено.
- Протеини: До 20% от диетата трябва да се състои от протеини, например под формата на нискомаслено месо, риба или бобови растения.
- Пациентите с диабет тип 1 трябва да си инжектират инсулин цял живот. Когато става въпрос за диета с диабет, трябва да обърнете специално внимание на въглехидратите: делът на въглехидратите определя колко инсулин трябва да се инжектира. Работата с въглехидратни единици (или с хлебни единици) е полезна. Десет грама въглехидрати се равняват на една въглехидратна единица. Можете да използвате таблици, за да видите колко въглехидратни единици са приписани на храната. Ако храната е пакетирана, полезно е да погледнете опаковката: там е посочено съотношението на въглехидратите на 100 грама.
Каква диета се препоръчва при гестационен диабет?
В допълнение към диабет тип 1 и 2 и някои редки форми на диабет, има и гестационен диабет, който се причинява от метаболитни промени по време на бременност. Въпреки че гестационният диабет обикновено изчезва след раждането, той може да бъде вреден както за майката, така и за детето.
Коя диета се препоръчва при гестационен диабет зависи от няколко фактора, като например теглото. Често обаче е важно
- ястия с ниско съдържание на въглехидрати
- разпределете храната през целия ден, например под формата на три основни хранения, които не са твърде големи и до три закуски между тях
- приемайте по-малко калории, ако сте с наднормено тегло; обаче трябва да се избягват строгите диети
Същото важи и за гестационен диабет тип 1 или тип 2: За диетата при диабет всички видове диетични промени трябва да се правят само след консултация с лекаря.
