Emma Miller
Уникалните свойства на доматите до голяма степен се дължат на факта, че те са източник на ликопен“, казва Наталия Круглова, известен диетолог.
Доматите са не само украса на салата, но и източник на здравословни вещества. Това каза диетологът Наталия Круглова.
„Доматите съдържат ликопен, силен и важен антиоксидант за хората. Той предпазва тялото от въздействието на свободните радикали, които могат да причинят заболявания на сърдечно-съдовата система, както и рак. Благодарение на ликопена се активират клетките на имунната защита. Доматите също съдържат витамин С, диетични фибри и бета-каротин, който е провитамин А и е важен за добра кожа, коса, нокти и зрение“, каза тя.
Уникалните свойства на този зеленчук до голяма степен се дължат на факта, че той е източник на ликопен, антиоксидант, който има имуностимулиращ и противотуморен ефект, каза Круглова.
„Ако говорим за кетчуп или доматено пюре, ползите по отношение на съдържанието на ликопен все още са налице. В доматеното пюре съдържанието му ще бъде още по-високо: това е концентриран продукт, с много по-малко течност от пресния домат. По съдържание на витамин С пресните домати са по-добри, тъй като витамин С се разрушава при термична обработка. Трябва да контролирате съдържанието на сол в кетчупа, така че е по-добре да използвате пастата като основа и да добавите подправки и сол на вкус“, посъветва тя.
