Главоболието, причинено от ядене на сладолед и други студени храни, всъщност не е мит. Пронизващото студено главоболие се появява само няколко секунди след ядене на сладолед и достига пик след около 30 секунди. Болката отшумява също толкова бързо.
Както установиха учените, всеки трети човек страда от главоболие след консумация на сладолед или друга много студена храна. Болката се предизвиква особено лесно, когато ледът докосне небцето или бъде погълнат. Колкото по-студена е храната, толкова по-силно може да бъде главоболието.
Точната причина за студено главоболие все още не е точно установена. Според една теория, налягането в мозъка се увеличава, когато прекомерно кръв тече през предната церебрална артерия по време на пристъп на главоболие. Тялото може да се опита да попречи на мозъка да се охлади твърде много, като доставя топла кръв. Увеличаването на налягането може да предизвика главоболие. Други подозират, че студът дразни специфичен нерв, който изпраща сигнали за болка към мозъка. Пристъпите на главоболие могат да бъдат предотвратени, като ядете сладолед бавно и го затоплите в устата, преди да го погълнете.