Crystal Nelson
Бърканите яйца сутрин могат да помогнат при диета. Можете да разберете какво се крие зад тайната за отслабване тук.
Екип от изследователи, ръководен от Таня Крал, доцент в катедрата по здравни науки в Университета на Пенсилвания, сега установи, че закуската с високо съдържание на протеини – като яйцата – е по-засищаща от диета с високо съдържание на въглехидрати.
За целите на изследването учените са имали 40 деца на възраст от осем до десет години, които трябва да закусват. Имаше три ястия за избор: яйца, овесени ядки и корнфлейкс. След това децата изпускат парата на детската площадка, преди да обядват заедно. Тази рутина се повтаря веднъж седмично в продължение на три последователни седмици. Всеки път трябва да се консумира цялата закуска. Малките можеха сами да решат колко искат да ядат на обяд. На сутринта те отговаряха на въпроси като „Колко сте гладни?“ и „Колко мислите, че можете да изядете в момента?“. Родителите записват всички резултати в хранителен дневник за целите на контрола.
Закуска с яйца спестява до 70 калории
Резултатът: Закуска, състояща се от яйца (бъркани яйца, пълнозърнест тост, парченца праскова, мляко) води до по-нисък енергиен прием на обяд. Това спестява общо 70 калории.
Умерено активните деца на възраст от осем до десет години трябва да приемат между 1,600 и 1,800 калории на ден. Превишаването на лимита може бързо да доведе до прекомерно наддаване на тегло и затлъстяване.
„Не съм изненадан, че ястието с яйца беше най-засищащата закуска“, каза Крал. „Но това, което ме изненадва, е, че яйцето на закуска не кара децата да се чувстват сити, въпреки че след това ядат по-малко обяд.“
Защо яйцата ви правят стройни
Яйцата осигуряват почти 13 грама протеин и по-малко от един грам въглехидрати на 100 грама. За ситостта допринасят и 11-те грама мазнини на 100 грама. Нивото на кръвната захар се повишава само леко и пристъпите на ненаситен глад не могат да се появят на първо място. Яйцата ни доставят и много ценни вещества, които ускоряват загубата на мазнини. Още причини, поради които яйцата ви правят слаби:
- Яйцата съдържат много ненаситени мастни киселини – „добрите мазнини“. Те насърчават ситостта. Това улеснява устояването на закуски между тях и е по-пестеливо при следващите хранения.
- По-голямата част от протеина не е в белтъка, а в жълтъка. Яйцата съдържат всички важни аминокиселини. Те също помагат за предотвратяване на йо-йо ефекта и изграждане на мускули и сухожилия.
- Важното хранително вещество холин в яйцата предпазва мазнините от натрупване в черния дроб и ги транспортира до частите на тялото, където са необходими. Това ускорява загубата на мазнини.
- Яйцето за закуска съдържа много витамини от група B, особено B2, B6 и B12, които засилват метаболизма. Защото: Вие изгаряте мазнини и въглехидрати и ги превръщате в енергия.
