John Myers
На някои храни определено им е мястото в хладилника, докато други често се поставят неправилно там. Обясняваме кои храни всъщност нямат място в хладилника.
Правилното съхранение на храната има много предимства. В крайна сметка, когато се съхранява правилно, храната не само има по-дълъг срок на годност, но и запазва своя вкус, цвят и форма за по-дълго време. Например, знаете ли, че не трябва да слагате ябълки точно до бананите, защото тогава последните ще покафенеят по-бързо?
Има много клопки при правилното боравене с хладилника. Той не само често се предоставя неправилно и се управлява с малко икономия на енергия; Много хладилници съдържат и храна, която всъщност няма място там.
Или изобщо не им се удължава трайността при престой на студено (което ненужно струва енергия), в най-лошия случай дори губят вкуса си там, променят консистенцията си или се развалят по-бързо от стайна температура. Всичко това струва излишно пари, нерви и удоволствие.
Тези храни не обичат твърде студено
Много храни не са вентилатори на хладилника поради тези причини – тези 14 са сред тях:
- Бананите и другите южни плодове – като ананаси, авокадо, манго, пъпеши или папая – се използват за топли температури „у дома“ и не им е мястото в хладилника, докато не бъдат разрязани. Бананите често покафеняват по-бързо на студено.
- Хлябът остава най-свеж, когато се съхранява на стайна температура във въздухопропусклив съд (напр. от глина). Хлебните продукти са твърде влажни в хладилника: риск от мухъл. Повече за това: Правилно съхранение на хляба.
- Кафето абсорбира влага и чужди миризми и затова не му е мястото в хладилника. Ако искате кафето да запази аромата си, трябва да държите опаковката затворена и да я съхранявате на тъмно и хладно място. Повече за това: Как да съхраняваме правилно кафето.
- Мястото на картофите в хладилника е само след като са били сготвени, в противен случай те могат да променят вкуса си.
- Чесънът обича хладно и тъмно, но и сухо. Затова хладилникът не е идеалното място за пикантния праз, тъй като там мухлясва по-бързо. Освен това съществува риск чесънът да издаде миризма и вкус на други храни в близост до него.
Тези храни не трябва да се съхраняват в хладилник
- Медът се втвърдява само в хладилника, едва ли повече. Съдържа толкова много захар, че може да „оцелява“ добре извън хладилника.
- Между другото, ако върху меда се образуват бели петна, това не е причина да го изхвърляте. Най-вероятно не е мухъл, а така нареченото „цъфтене“, причинено от въздушни джобове. Дори се смята за знак за качество.
- Зехтинът може да флокулира в хладилника. Прекомерните температурни промени също могат да навредят на качеството на маслото. Затова зехтинът се съхранява най-добре на стайна температура.
- Горещи сосове като чили, табаско & Co. се нуждаят само от стайна температура, те съдържат достатъчно консерванти. Най-добре да се пази от светлина.
- Шнапсът и други силни алкохолни напитки издържат почти неограничено време, дори и да не са охладени.
- Шоколадовият крем се втвърдява в хладилника, но не издържа много. Както при меда, високото съдържание на захар осигурява дълъг срок на годност.
- Шоколадът развива аромата си най-добре на стайна температура и затова не е необходимо да стои в хладилник (освен в средата на лятото). Изключение правят специалните разновидности като кисело мляко или шоколад с млечен пълнеж. Прочетете още: Да съхранявате шоколад в хладилника?
Някои храни са твърде мокри
Доматите губят вкуса си на студено. Те предпочитат леки 15 градуса. Това важи и за други богати на вода зеленчуци като патладжани или тиквички. Повече за това: Съхранявайте доматите правилно.
Лукът (като чесъна) го намира за твърде влажен в хладилника и може да се развали. По-добре го дръжте на хладно и сухо.
Благодарение на дебелата си кора, цитрусови плодове като портокали и др. може да понася много добре топлината и не изисква охлаждане.
За някои други храни – като копър, моркови, кольраби, чушки, краставици или целина – няма догматично правилно или грешно. Повечето от тези видове зеленчуци могат да се съхраняват на стайна температура за няколко дни без колебание. Като алтернатива можете да ги поставите в чекмеджето за зеленчуци, където те остават свежи средно малко по-дълго, отколкото навън, особено през лятото.
Ето един съвет за пестене на енергия: Не е нужно да държите хладилника по-студен през лятото. Защото: Съвременният хладилник поддържа постоянна вътрешната температура, на която някога е бил настроен (например 7 градуса) – независимо дали „навън“ е лято или зима. Така че няма нужда да въртите циферблата, за да го запазите толкова студен в хладилника, колкото е бил преди.
