John Myers
Изследване на канадската кухня: опции за вечеря
Канада е разнообразна страна с богата кулинарна история, повлияна от местните традиции и колониалните заселници от Европа и Азия. Изследването на канадската кухня може да бъде вълнуващо приключение за любителите на храната, с набор от ястия, които демонстрират уникалните вкусове и съставки на страната. От морски изкушения до месни класически ястия и вегетариански варианти, всеки има по нещо, което да опита.
Ястия, вдъхновени от коренното население, които да опитате
Местната кухня е важна част от кулинарното наследство на Канада с разнообразие от традиционни ястия, включващи съставки като бизони, дивеч, горски плодове и кленов сироп. Едно от най-популярните ястия е bannock, вид плосък хляб, който може да се сервира със солени или сладки гарнитури. Други ястия, вдъхновени от местното население, които можете да опитате, включват пемикан (смес от сушено месо, мазнина и горски плодове), супа от див ориз и сьомга с кленова глазура. Много градове също имат местни ресторанти, които предлагат модерен привкус на традиционната кухня.
Путин: емблематичното канадско ястие
Нито едно изследване на канадската кухня не би било пълно, без да опитате путин, обичано ястие, произхождащо от Квебек. Poutine се състои от пържени картофи, сирене и сос, а вариациите могат да включват гарнитури като бекон, свинско месо или дори омар. Въпреки че може да звучи просто, путинът е основна част от канадската кухня и може да се намери в менюто на много ресторанти в цялата страна.
Изкушения от морски дарове от крайбрежието до крайбрежието
С три брегови линии Канада е дом на изобилие от пресни морски дарове, които се славят в много регионални ястия. Атлантическа Канада е известна със своите рулца от омар и супа от морски дарове, докато западното крайбрежие предлага сочна сьомга и рак Dungeness. Стридите от остров Принц Едуард са известни със своя солен вкус, а Квебек е известен със своята пушена сьомга. Любителите на морски дарове няма да имат недостиг на възможности, когато изследват канадската кухня.
Месо и дивеч: канадска традиция
Месото и дивечът отдавна са основна част от канадската кухня, с ястия като tourtière (солен пай с месо), бургери от бизони и яхнии от еленско месо. В Алберта можете да опитате прочутото ястие Calgary Stampede, „телешко върху кифла“, докато в Квебек трябва да опитате класическото френско-канадско ястие cipaille (пай с месо и зеленчуци на пластове). За наистина автентично изживяване опитайте да ловите или ловите собствено месо и да го приготвите на открит огън.
Предлагат се вегетариански и вегански варианти
Въпреки че месото и морските дарове може да са голяма част от канадската кухня, има и много вегетариански и вегански опции. Канада е дом на много етнически кухни, които предлагат ястия на растителна основа, като индийско къри, виетнамско фо и ливанско мезе. Много ресторанти също имат вегетариански и вегански опции в менютата си, като веган путин или овчарски пай от леща.
Френско-канадска класика, за да се насладите
Френско-канадската кухня е отделна част от кулинарното наследство на Канада с ястия като tourtière, грахова супа и кретони (вид свинско месо). Монреал е известен със своите сандвичи и гевреци с пушено месо, а град Квебек е домът на известния захарен пай. Френското влияние може да се открие и в канадските десерти като крем брюле и тарт Татен.
Източноазиатски влияния върху канадската кухня
Голямото азиатско население на Канада оказва значително влияние върху кухнята на страната, като ястия като суши, дим сум и фо стават популярни в цялата страна. Китайско-канадската кухня, която съчетава традиционни китайски съставки с канадски вкусове, също е уникална част от канадската кухня. Някои популярни ястия включват джинджифилово говеждо, чау мейн и хрупкави пържени уонтони.
Регионални специалитети, които си заслужават
Всеки регион на Канада има свои уникални специалитети, които си струва да опитате. В Нюфаундленд можете да опитате toutons (вид тесто за пържен хляб), докато в Саскачеван можете да опитате известния пай с горски плодове Saskatoon. В Онтарио сладкишите с масло са обичан десерт, а в Британска Колумбия барчетата Nanaimo (наслоен десерт с шоколад и крем) са задължителни.
Десерти и сладки за сладък завършек
Нито едно ястие не е завършено без сладък завършек, а Канада предлага много вкусни десерти и сладкиши. Кленовият сироп е класическа канадска съставка, която се използва в много десерти, като кленов тафи и кленов крем. Питките с масло, споменати по-рано, са типичен канадски десерт, както и барът Nanaimo. Други сладкиши, които можете да опитате, включват боброви опашки (пържени сладкиши, гарнирани с канелена захар) и тимбити (понички с размер на хапка от Tim Hortons).
