Фалафел с чеснов дип

Нарежете граха от консервата и го преработете на пюре с ръчен пасатор или вилица. Изсушеният нахут трябва да се накисне за една нощ и след това да се вари в подсолена вода, докато омекне, което според моя опит отнема 1 до 2 часа

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото или маслото до златисто кафяво, след което се добавя към соса и се овкусява с гореизброените подправки, за да е много пикантен, намачка се с галета, трябва да е жилаво тесто, оформя се на топки с мокри ръце и ги сложете в Запържете олиото, докато станат хрупкави

Смесете заквасената сметана с подправките, за да направите дип. Готово! Има вкус горещ, хладък, а също и студен. ..s със салата както желаете

Веган дип: Нарежете консервираните домати на кубчета, добавете зехтин, сол, черен пипер и чесън, евентуално риган и лют червен пипер