Тарта с копър и кайма

Сложете брашното със солта и малко настъргано индийско орехче в купа, направете кладенче в средата, чукнете яйцето там и разпределете маслото на малки кубчета по ръба и след това го разбъркайте бързо с ръце в гладко тесто. тесто в стреч фолио и го оставете да почине за един час в хладилника.

Луковицата копър се нарязва на четвъртинки и се настъргва на ситно. Загрейте малко олио в тиган и задушете копъра със семената от копър за няколко минути. След това добавете каймата и запържете до получаване на трохи и последните 2 минути добавете доматеното пюре. След това го извадете от формата и го оставете да се охлади малко.

След това настържете чесъна, добавете яйцето и също добавете портокаловата кора. Накъсайте листенцата мащерка и добавете и тях. Подправете със сол, черен пипер и черен пипер Espelette и разбъркайте всичко много добре.

Загрейте фурната на 190 градуса. Разточете тестото на тънко между два изрязани плика за фризер, издърпайте горния плик за фризер и поставете тавата за тарта с главата надолу върху нея и изрежете тестото с шев 1 см.

Сега обърнете формата за тарта с тестото и издърпайте другата торбичка за фризер, сега тестото се плъзга в тавата сякаш от само себе си. Набодете тестото няколко пъти с вилица. Сега разпределете каймата на пода и притиснете малко, поръсете сиренето върху нея и печете около 40 - 45 минути.