John Myers
Богатата на фибри диета има много предимства. Прочетете какво всъщност представляват фибрите, къде се намират и защо се смятат за важни за здравето.
Фибри: в никакъв случай не са тежест
Въпреки негативните конотации на името, фибрите далеч не са излишно бреме. Напротив, без несмилаемите хранителни компоненти, според преобладаващото мнение, здравословното хранене едва ли би било възможно. Диетичните фибри са богати на фибри компоненти на растителните храни. Във водоразтворима форма се намират в плодовете и зеленчуците, във водно-неразтворима – главно в зърнените храни. Двете групи стимулират храносмилането по различни начини: Това може да доведе до проблеми за чувствителните хора, поради което те не трябва да консумират твърде много фибри. Германското дружество по хранене (DGE) препоръчва на всички останали да консумират поне 30 g фибри на ден.
Ползите от диета с високо съдържание на фибри
Диетата с високо съдържание на фибри уплътнява химуса в стомаха, което ви улеснява да останете сити и да поддържате теглото си. Нивото на кръвната захар също се повишава по-бавно след хранене с много зеленчуци, зърнени храни или плодове, отколкото например след месна храна. Затова си струва по-често да включвате рецепти с фибри в седмичното меню.
Съвет: Бавно увеличете дела на храни с високо съдържание на фибри, ако преди това сте яли с ниско съдържание на фибри. По този начин избягвате образуването на газове и други странични ефекти, които могат да се появят, ако преминете твърде бързо.
За какво да внимавате, когато консумирате фибри
Така че фибрите имат достатъчно течност за набъбване, трябва да пиете достатъчно с храни с високо съдържание на фибри. Здравословната закуска с мюсли, зърнени люспи или пълнозърнест хляб може да се допълни много добре с чай, вода или сок. Поради силния си свързващ капацитет диетичните фибри абсорбират и повече минерали. Поради това експертите съветват да не се приемат фибри като хранителна добавка в прекомерни дози, за да се изключи липсата на калций, магнезий и други подобни. Между другото, този риск едва ли съществува, ако го приемате от нормална диета. Повечето хора се борят да получат 30 g фибри, препоръчани от DGE.
