John Myers
Съдържание
show
Продукти
Пълнеж за рулата
- 200 g фета
- 1 Скилидка чесън, настъргана на ситно
- 15 Маслини, нарязани на ситно
- 3 Сушени домати, мариновани в олио, нарязани на ситно
- 5 супена лъжица Билково масло от домати
- Черен пипер от мелницата
- Сол
Рулца от кайма
- 1 постоянно Кифлички, напоени с мляко
- 500 g Смесена кайма
- 1 Яйце
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 2 супена лъжица Ситно нарязан див чесън
- 2 супена лъжица Ситно нарязан лист магданоз
- Черен пипер от мелницата
- Сол
- 12 дискове Бекон
Картофено пюре от див чесън
- 500 g Картофи, варене на брашно
- Мляко
- Масло от мечи чесън
- Сол
Приготвяне
Пълнеж за рулата
- Сложете фетата в купа и я намачкайте с вилица, добавете настърганата скилидка чесън, нарязаните маслини и домати, както и билковото масло и разбъркайте с вилица до хомогенна маса, подправете със сол и черен пипер. Оставете да стегне в хладилника за 2 часа. Ако остане нещо от плънката може да се използва и за намазване на хляб.
Рулца от кайма
- Сложете изцеденото руло в голяма купа, добавете каймата, също и горчицата, яйцето и сол и черен пипер. След това добавете ситно нарязания див чесън и магданоза и омесете всичко много добре до получаване на хомогенно тесто.
- Сега вземете около 2 супени лъжици от сместа с кайма и я оформете в продълговат правоъгълник върху дъската, сложете малко от плънката (около 2 чаени лъжички) в средата и оформете руло, всяко на резен Увийте бекон. След това запържете рулцата от кайма в тиган с много малко олио на средна температура, докато станат хрупкави от всички страни.
Картофено пюре от див чесън
- Или сварете картофите като варени картофи или като картофи в яке. Днес използвах варианта с варени картофи. Когато са готови, отцедете картофите и ги оставете да се изпарят много добре, след което ги пресовайте два пъти през пресата за картофи (така пюрето ще стане особено фино и пухкаво).
- Сега сложете малко мляко и добър трик от маслото от див чесън в тенджерата и я поставете отново на котлона (на средна температура), добавете картофената смес и разместете всичко възможно най-малко. Винаги обичам да използвам дървена лъжица с дупка. И сега внимателно сложете млякото и разтвореното масло под картофената смес. Количеството на млякото и маслото зависи от вас, единият обича повече мляко, другият повече от маслото.
- След това поднесете пюрето заедно с кифличките.
