Замразете хумус – възможно ли е?

Хумусът трябва да е възможно най-свеж за замразяване

Независимо дали са остатъци или приготвени като резерва, независимо дали са домашно приготвени или от опаковката: хумусът замръзва лесно. Във всеки случай пастата трябва да е прясна, преди да влезе в хладилника. Само след няколко часа на стайна температура вредните микроби могат да се разпространят върху хумуса. Продължете както следва:

• Разбъркайте хумуса отново преди замразяване. Така можете да сте сигурни, че всички съставки са равномерно разпределени в пастата. По този начин се предотвратява неестетичното утаяване на отделни вещества.
• Най-добре е да използвате херметически затворен контейнер за съхранение на храна. Добавете хумуса и оставете малко място. Тъй като хумусът се разширява, когато замръзне.
• За да запазите хумуса влажен, можете да напръскате тънък слой зехтин отгоре. Затворете буркана и го поставете във фризера. Там хумусът ще се съхранява три до четири месеца.
• Ако често имате нужда от малки порции хумус, просто замразете храната във формички за лед. По-късно можете да премахнете тези блокове поотделно. Така че винаги използвате точно толкова, колкото ви е необходимо.
• Ако нямате консерва под ръка, подходящи са и торбичките за фризер. С помощта на голяма лъжица добавете хумуса, като внимавате да не съберете възможно най-много остатъци около ръба на торбата.

Как да размразите отново хумус

Хумусът е храна, която се приготвя без нагряване. Следователно трябва да се размразява възможно най-внимателно, без да се използва печка или микровълнова печка.

• Хладилникът е най-подходящ за размразяване. Най-добре е да оставите неотворения съд там за една нощ, за да може хумусът бавно да възвърне първоначалната си консистенция.
• Често малко масло ще излезе от пастата, когато замръзне. Разбъркайте хумуса с вилица или ръчен пасатор преди сервиране. Как да свържете отново съставките.
• Ако хумусът е бил замразен дълго време, той може да загуби вкус и текстура. Просто добавете масло или подправки според нуждите.
• Най-добре е да размразите толкова хумус, колкото действително използвате. Това ще попречи на бактериите да се размножават върху пастата.