Замразете или изсушете копъра – това е най-добрият начин

Замразете копъра на порции – така работи

Пресните листа от копър се съхраняват най-добре във фризер след прибиране на реколтата.

• Измийте прясно набраните стъбла и листа и подсушете с кухненска кърпа.
• Замразете ситно накълцаните връхчета копър с малко вода във форма за лед. За да направите това, разпределете билките в съда и след това добавете водата.
• Билковите кубчета, които приготвяте, се съхраняват до една година. Ако е необходимо, сложете в тенджерата замразени кубчета копър.
• Поставете едро нарязания копър, включително дръжките и цветовете, в плик за замразяване или пластмасов съд. Можете да съхранявате този вариант във фризера няколко месеца.

Сушене на пресен копър – ето как

Изсушените листа от копър бързо губят апетитния си аромат – за разлика от цветовете и семената.

• Завържете сенниците с канап и ги закачете с главата надолу на хладно и сухо място.
• За да не изгубите семената, най-добре завържете букетчетата си с хартиена торбичка.
• След около 14 дни копърът е изсъхнал. Сега можете да накъсате връзките на ръка или с нож и да ги съхранявате в херметически затворен контейнер за добри 12 месеца.
• Разбира се, връхчетата копър също могат да се изсушат по този начин. Те обаче ще загубят вкуса си.
• Като алтернатива можете да разпределите копъра върху тава, покрита с хартия за печене. След това го оставете да изсъхне във фурната за 3 часа на максимум 40 градуса.
• Оставете вратата открехната, за да може влагата да излезе.
• Сушенето е още по-лесно със специален дехидратор.