Замразяване и размразяване на сьомга: Какво трябва да имате предвид

Сьомгата е много популярна ядлива риба, която можете да използвате в много различни ястия. Сьомгата се замразява лесно, ако имате предвид няколко неща. След това можете лесно да го използвате повторно по-късно.

Замразете сьомга – трябва да обърнете внимание на това

Ако сте купили сьомга в насипно състояние, има смисъл да я замразите. Тук обаче трябва да отбележите няколко неща.

• Ако купувате сьомга за замразяване, тя трябва да е възможно най-прясна, тъй като сьомгата трябва да се замразява само веднъж.
• Въпреки това, със сьомгата от супермаркета или много търговци на риба, рибата за продажба се размразява, след като е била транспортирана замразена.
• За да избегнете този проблем, не забравяйте да се консултирате с продавача, за да видите дали рибата някога е била замразявана. Като алтернатива има смисъл вече замразена сьомга, която можете също да транспортирате в това състояние.
• За да имате винаги точно тази порция, готова за размразяване, която искате да ядете, трябва да порционирате сьомгата по подходящ начин преди замразяване.
• Специален случай е пушената сьомга. Това вече е с термосвиваема опаковка и по този начин е издръжливо през процеса на опушване. Можете да го замразите без колебание, стига опаковката да не е отворена. Ако го направите, трябва бързо да обработите рибата. Замразената пушена сьомга е по-малко подходяща за сурова консумация поради променената повърхност, но въпреки това можете да я използвате в топли ястия без проблем.

Размразете сьомга – Ето как

Замразената сьомга трябва да се размразява внимателно, за да се гарантира, че остава годна за консумация.

• Размразяването в хладилник е особено подходящо за по-големи количества замразена сьомга. За да направите това, поставете рибата в хладилника за около 12 часа, преди да я приготвите. Преди това го извадете от опаковката и го сложете в купа. В хладилника трябва да е на известно разстояние от другите храни, за да не се прехвърли вкусът. След като извадите сьомгата от хладилника, трябва да я обработите веднага.
• Можете също да размразите сьомгата в микровълновата. За целта го извадете от фризера и отстранете опаковката. Поставете рибата в чиния, покрита с домакинска хартия отгоре и отдолу, така че най-тънката част на рибата да е в средата. Необходими са 4-5 минути в микровълновата за всеки 450 г риба. Работи най-добре с функцията за размразяване. След това оставете рибата да се размрази малко в кухнята, преди да приготвите сьомгата.
• Друг вариант е да оставите сьомгата да се размрази в мивката. Това отнема около 30 минути за 500 г риба. Поставете рибата във водоустойчива торбичка, за да предотвратите размножаването на бактериите. Сьомгата трябва да е напълно покрита със студена вода в мивката, която трябва да сменяте на всеки половин час. Отново трябва да подготвите рибата веднага.