Замразяване на черен дроб: какво трябва да знаете за него

Замразете черния дроб – трябва да знаете това

Черният дроб е много деликатна карантия, която бързо се разваля. Следователно трябва да се обработва бързо или да се съхранява чрез замразяване. Обясняваме как да го направите правилно.

• Замразявайте само суров черен дроб.
• Използвайте свежи, чисти торбички за фризер.
• Съхранявайте черния дроб във фризера за максимум шест месеца.
• Одрайте черния дроб и отстранете всички сухожилия.
• Телешкият черен дроб трябва да се накисва в мляко за един час преди замразяване. Тогава има по-малко силен вкус.
• Винаги размразявайте черния дроб в хладилника.
• Размразеният дроб е малко по-твърд от пресния и е особено добър за кнедли и пайове.
• Ако искате да използвате черния дроб за ескалопи, нарежете ги преди замразяване и ги увийте поотделно. След това можете лесно да премахнете отделни части.
• Веднъж размразен, не замразявайте отново черния дроб.