Mia Lane
Сушените билки могат да бъдат по-мощни от пресните (освен ако не са престояли в чекмеджето ви за подправки 5 години). Това означава, че имате нужда от по-малко сушени билки, отколкото пресни, когато заменяте една с друга. Добро правило е 1 супена лъжица пресни билки = 1 чаена лъжичка сушени билки.
Какъв е изсушеният еквивалент на 1/2 чаша пресен риган?
Общо правило за съотношението сушени към пресни билки: Използвайте една трета от количеството сушени билки за пресните билки, изисквани в рецептата.
Какво е 1 чаша пресен босилек към сушен?
Една трета чаша сух босилек е еквивалентна на 1 чаша пресен босилек. Основното правило за босилека е да използвате съотношение 3:1. Че 3 части пресни е същото като 1 част изсушени. Причината, поради която порциите пресен и сух са различни е, че сухият босилек, когато се компресира, има по-концентриран вкус.
Таблица за преобразуване на пресни към сушени билки
Как превръщате пресните подправки в сушени?
Използвайте тази лесна формула като преобразувател на пресни към сушени билки: 1 чаена лъжичка сушени билки за всяка 1 супена лъжица пресни билки. С други думи, използвайте три пъти повече пресни билки, когато рецептата изисква сушени и 1/3 от количеството сушени билки, когато рецептата изисква пресни.
Преобразуване на измерванията на пресни и сушени билки
Какво е 2 чаени лъжички прясна мащерка към сушена мащерка?
Например 2 ч.л. прясна нарязана мащерка се равнява на 1/4 ч.л. натрошена сушена мащерка, според “Better Homes and Gardens New Cook Book” от Tricia Laning.
Какво е еквивалентът на 1/4 чаша пресен магданоз на сушен?
Има 4 супени лъжици в 1/4 чаша пресни, така че ще ви трябват 4 супени лъжици сухи.
Какво е еквивалентът на 1 чаена лъжичка прясна мащерка към сушена?
Сушените билки могат да бъдат по-мощни от пресните (освен ако не са престояли в чекмеджето ви за подправки 5 години). Това означава, че имате нужда от по-малко сушени билки, отколкото пресни, когато заменяте една с друга. Добро правило е 1 супена лъжица пресни билки = 1 чаена лъжичка сушени билки.
Изсушените билки по -силни ли са от пресните?
Сушените билки обикновено имат по-дълбок, по-пикантен вкус от пресните билки. Поради тази причина обикновено можете да добавите по-малко сухи билки, отколкото пресни билки. По този начин тези силни вкусове няма да надделеят над ястието ви. Доброто съотношение е 1 към 3.
Колко чаени лъжички са 6 листа пресен босилек?
Зависи от размера на листа и едно листо би било само част от чаена лъжичка. Необходими са 4-8 пресни нарязани или смлени листа босилек, за да се равняват на една чаена лъжичка (натрошен) изсушен босилек.
Колко сух босилек се равнява на пресен босилек?
Една супена лъжица пресни билки се равнява приблизително на една чаена лъжичка сушени билки. Например, ако рецептата изисква една супена лъжица пресен босилек, имате нужда само от една чаена лъжичка сух босилек (или други билки!)
Колко чаени лъжички са 4 стръка мащерка?
Мащерката има деликатен вкус и ще отнеме много, за да надделее над една рецепта. Листа от нормален стрък мащерка ще се равняват на между 1/4 и 3/4 чаена лъжичка. Колкото и да изберете, изберете такъв с много листа върху него.
Колко суха мащерка е клонче?
Фигура 1/4 чаена лъжичка сушени листа от мащерка е еквивалентна на доста голям стрък, като долния на снимката по-горе. Ако използвате мащерка на прах, използвайте 3/4 от колкото сушени листа.
Какво е еквивалентът на 1/3 чаша пресен магданоз на сушен?
Така че можете да използвате по-малко сушена билка вместо свежа билка. Основното преобразуване е доста просто. Ако рецептата изисква пресни билки, искате да използвате 1/3 от това количество в сушени билки. Така че, ако вашата рецепта изисква 1 супена лъжица пресен магданоз, можете да го замените с 1 чаена лъжичка сушен магданоз.
Колко сух риган мога да заменя с пресен риган?
Това означава, че правилното съотношение е 1 супена лъжица пресни билки към 1 чаена лъжичка сушени билки. Например, ако рецептата изисква 1 супена лъжица пресен риган, имате нужда само от 1 чаена лъжичка сушен риган. Същото важи и за босилек, копър, магданоз и всяка друга билка, която ви харесва.
Коя е по-силна прясната или сушената мащерка?
Ако дадена рецепта изисква пресни билки, но имате под ръка само сушени билки (или не искате да вземете пресни), заменете пресните билки във вашата рецепта с една трета от количеството сух еквивалент. Вкусът е много по-концентриран в сушените билки, така че е необходимо по-малко.
Колко изсушен розмарин се равнява на пресен стрък?
Ако рецептата изисква 1 супена лъжица пресни игли от розмарин или 1 стрък розмарин, заменете с 1 чаена лъжичка изсушени игли; ако изисква 1 супена лъжица нарязан розмарин (от около 3 стръка), заменете с 1 чаена лъжичка напукани иглички или 1/2 чаена лъжичка смлян розмарин на прах.
Мога ли да използвам сух босилек вместо пресен?
Най-лесният и често срещан заместител в света на билките е просто да използвате сушени, а не пресни билки. Например, ако ви е свършил пресният босилек, който вашата рецепта изисква, просто използвайте сух босилек вместо него.
Колко сух магданоз се равнява на пресен магданоз?
Просто използвайте една трета от количеството, изисквано от вашата рецепта, ако сменяте сушени билки с пресни. Така че, ако вашата рецепта изисква 1 супена лъжица пресен магданоз, използвайте 1 чаена лъжичка изсушен магданоз, защото 1 супена лъжица се равнява на 3 чаени лъжички.
Мога ли да използвам суха мащерка вместо прясна?
Като цяло, когато сменяте сушени билки с пресни, трябва да използвате ⅓ от количеството пресни билки, изисквано в рецептата. Например, ако рецептата изисква 1 супена лъжица прясна мащерка, тогава бихте добавили 1 чаена лъжичка сушена мащерка. Същото правило отговаря в обратен ред при смяна на пресни билки със сушени билки.
Колко сушен магданоз е стрък?
Клончето обикновено се определя като 2- до 4-инчово парче от билковото растение. Можете да замените около 1/2 чаена лъжичка изсушена билка за стрък; все пак не забравяйте да прочетете рецептата, преди да решите да замените.
Колко смляна мащерка се равнява на сушена мащерка?
| Билка | Прясно | сушен | приземен |
| Повечето билки, като кориандър, копър, риган, розмарин и мащерка | 1 супени лъжици | 1 ч.л. | 3 / ч. л. 4 |
| Босилек | 2 ч.л. | 1 ч.л. | 1 / ч. л. 2 |
| дафинов лист | 1 листо | 1 листо | 1 / ч. л. 4 |
| Магданоз | 2 ч.л. | 1 ч.л. | 1 / ч. л. 2 |
| Градински чай | 2 ч.л. | 1 ч.л. | 1 / ч. л. 2 |
Какъв е еквивалентът на сушен кориандър на пресен кориандър?
Ако все пак трябва да използвате сушен кориандър вместо пресен, добро общо правило е 1:2. 2 супени лъжици сушен кориандър за всяка 1/4 чаша (което се равнява на 4 супени лъжици) пресен кориандър. Използва се в бобови дипове или пюрета, хляб, лютеница, ориз, салса, супи и тажини.
Колко магданоз прави една чаша?
За да достигнете марката от 1 чаша, ще трябва да нарежете малко повече от 3/4 връзка магданоз. За 1 чаша свободно опаковани листа ще трябва да премахнете листата около 1/4 от връзката. Знаете ли, че магданозът е една от най-популярните подправки в света и най-често използваната билка в американската кухня.
Мога ли да използвам смляна мащерка вместо прясна мащерка?
6 стръка прясна мащерка = 3/4 чаена лъжичка смляна сушена мащерка. Ако вашата рецепта изисква супени лъжици прясна мащерка вместо клонки, можете да използвате съотношението 1 супена лъжица прясна мащерка се равнява на около 3/4 чаена лъжичка сушена мащерка.
Какви билки не трябва да се сушат?
Деликатните, листни билки като магданоз, естрагон и див лук винаги са по-добри, когато са пресни и обикновено трябва да се избягват, когато са изсушени, тъй като не добавят много вкус към ястието.
Как да получите най-добрия вкус от сушените билки?
За да освободят вкуса, сушените билки е най-добре да се рехидратират. Добавете или в началото на готвенето, или около 20 минути преди края. Опитайте да смесите билките с 1 чаена лъжичка масло и оставете за 10-15 минути, преди да ги използвате в дресинги, маринати или сосове.
Как измервате пресни билки?
Съвсем лесно е да преобразувате измерванията на сушени и пресни билки. Правилото е: 1 част сушена билка се равнява на 3 части пресни билки. Например, рецепта, която изисква супена лъжица (15 ml) пресен риган, може да бъде приготвена само с чаена лъжичка (5 ml) сушен риган.
Какво представлява чаша листа от босилек?
Освен това разбрахме, че една връзка босилек съдържа около 60 стръка босилек. Това означава, че има около 1 чаша опаковани листа босилек на връзка, 1 чаша нарязани листа босилек на връзка и 2 чаши насипни листа босилек на връзка.
Как правите сушен босилек да има вкус на пресен босилек?
Съотношението за използване на сушени билки към пресни е 1:3. С други думи, ако рецептата изисква 1 супена лъжица пресен босилек и имате сух на ръка, използвайте 1 чаена лъжичка сушен босилек. Или ако рецептата изисква 2 супени лъжици изсушен риган, използвайте 2 супени лъжици нарязан пресен риган.
Колко струват 4 стръка розмарин?
Ако вашата рецепта изисква стръкове розмарин, а не чаени лъжици пресен розмарин, тогава можете да предположите, че малка или средна клонка ще се равнява на една чаена лъжичка пресен розмарин. Три пресни стръка, които осигуряват приблизително една супена лъжица пресни листа, биха се равнявали на една чаена лъжичка сушени.
