John Myers
Съдържание
show
Продукти
Жълт ориз басмати:
- 150 g ориз басмати / варен прибл. 450 гр
- 350 ml Вода
- 1 ч.л. Сол
- 1 ч.л. куркума
Пържен жълт ориз басамати с яйце, пиле и зеленчуци:
- 150 g Пиле (останалото печено пиле!)
- 2 Яйца
- 2 големи щипки Едра морска сол от мелницата
- 1 супена лъжица Слънчогледово олио
- 1 Морков ок. 60 гр
- 0,5 Червена чушка ок. 60 гр
- 0,5 Жълт пипер ок. 60 гр
- 1 Лук прибл. 60 гр
- 60 g Зелен грах замразен
- 1 Пролетен лук ок. 25 гр
- 1 Червена люта чушка
- 1 парче Джинджифил с големината на орех
- 4 супена лъжица Слънчогледово олио
- 1 супена лъжица Сладък соев сос
- 1 супена лъжица Лек соев сос
- 2 ч.л. Инстантен пилешки бульон / алтернатива. 1 чаена лъжичка глутамат
Сервирайте:
- 2 стъбло Лук за гарнитура
- Сладък чили сос
Приготвяне
Жълт ориз басмати:
- Най-добре е да сварите ориза предния ден. За целта разбъркайте ориза в 350 мл подсолена вода (1 чаена лъжичка сол) и куркума (1 чаена лъжичка), оставете да заври за кратко при бъркане и гответе на най-ниската температура около 20 минути под капак. Оставете да изстине и приберете в хладилника до следващия ден.
Пържен жълт ориз басамати с яйце, пиле и зеленчуци:
- Нарежете пилешкото месо на много малки кубчета. Разбийте яйцата с едра морска сол от мелницата (2 големи щипки) и изпечете палачинка в намазан тиган със слънчогледово олио (1 с.л.). Оставете да изстине и нарежете на много малки кубчета. Почистете и измийте чушките и нарежете на много малки кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Почистете и измийте пресния лук и нарежете на фини колелца. Почистете/отстранете сърцевината на лютата чушка, измийте и нарежете на ситно. Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Загрейте слънчогледово олио (4 с.л.) в тиган уок и запържете / запържете зеленчуците / пилешкото / яйцата (кубчета лук + кубчета джинджифил, кубчета морков, кубчета пилешко, кубчета червен пипер, грах + кръгчета пресен лук и кубчета яйце) едно след друго. друго. Подправете със сладък соев сос (1 супена лъжица), светъл соев сос (1 супена лъжица) и разтворим пилешки бульон (2 супени лъжици). Добавете / сгънете ориза, задушете / запържете.
Сервирайте:
- Пресовайте печен жълт ориз басмати с яйце, пиле и зеленчуци в декоративна форма, обърнете в чиния, полейте със сладък чили сос и гарнирайте с див лук и сервирайте.
Съвет:
- Сравнително сложен фрагмент, който може да бъде подготвен много добре. Тогава готвенето става сравнително бързо.
