John Myers
Съдържание
show
Продукти
Плодови зърна:
- 3 среден размер Ябълките вече са на брашно
- 250 g Сливите вече са много меки
- 250 g Смокини по избор, в противен случай праскови или подобни.
- 1 Манго презряло
- 200 g боровинки
- 150 g Сушени боровинки
- 50 g Бадеми
- 2 Pck. Бърбон ванилова захар
- 90 g Пудра захар
- 60 ml Лимонов сок
- 75 ml Вода
- 1 тръба Овкусител на ром
- 1,5 ч.л. Канела
- 40 g Хранително нишесте
сос:
- 500 ml мътеница
- 100 g Сметана
- 150 ml Адвокаат
- 40 g Пудра захар
- 0,5 тръба Овкусител на ром
- 30 g Хранително нишесте
Приготвяне
Пудинг:
- Измийте ябълките, сливите и смокините и ги нарежете на парчета 5-2 см. Обелете мангото и го нарежете на малки парченца. (За съжаление моята беше толкова мека, че трябваше да я изстържа. Но пак беше добре). Измийте и отцедете боровинките.
- Сложете ябълките, сливите, смокините и мангото заедно с ванилията и пудрата захар в тенджера и загрейте. Когато започне да шущи, разбъркайте енергично няколко пъти и оставете леко да се карамелизира. След това деглазирайте с лимонов сок и вода, добавете червените боровинки, резенчетата бадеми, канелата и аромата и оставете да къкри всичко на средна температура за ок. 5-6 минути.
- Когато парчетата ябълка омекнат (сливите, смокините и мангото тогава се разпадат доста лесно, което трябва), разбъркайте нишестето в малко вода и разбъркайте. Оставете всичко да шупне малко по-малко от минута, като разбърквате, така че нишестето да може поставете и едва тогава (!) Сгънете боровинките. Така запазват формата си.
- Изплакнете за кратко купа или съд за пудинг, който е адаптиран към количеството със студена вода и добавете сместа. Първо се оставя да се охлади малко на стайна температура и след това продължава да се охлажда в хладилник.
сос:
- Смесете всички съставки в тенджера докато са студени. След това се загрява на котлона при бъркане, докато течната маса стегне и стане кремообразна. Това отнема максимум 8 минути общо. След това прехвърлете в съд и след като изстине също поставете в хладилника.
Епилог:
- Както вече споменахме по-горе, не е необичайно да се намери разнообразие от плодове, разположени на масата, които вече не са „достатъчно хубави“ за сурова консумация от „семейството на чакъла“ ..... така че фантазията и хитростта са в реда на деня .... С аромати и изискано име може да направи чудеса ... и ... schawupp .... изведнъж плодът се оказва добър и се яде .... ;-))).
- Изброените тук видове плодове разбира се не са задължителни. Трябва да се използва само по отношение на количеството или общото му тегло. Също така трябва да има баланс между меко сварените плодове и тези, които остават на бучки, иначе ще имате само каша след това. След това всички останали съставки, аромати и нишесте ще останат. Ако децата се хранят с вас, можете да замените соса от яйчен ликьор с повече заквасена сметана и да го овкусите с още малко вкус на ром.
