Плодова салата от киноа с козе фета в панчета

Измийте добре киноата и я сложете да заври в достатъчно вода, след което веднага я нагласете на най-ниската температура и оставете да кисне 15 минути. След това изсипете върху цедка, изплакнете под студена течаща вода, отцедете добре и оставете да изстине и след това прехвърлете в купа за салата.

Разполовете доматите, отстранете дръжката и след това нарежете на кубчета и добавете към киноата. Разполовете кайсиите, отстранете костилката и след това нарежете на резени и също добавете към киноата. Нарежете пресния лук на фини колелца, магданоза на ситно и го добавете към киноата.

След това всичко се разбърква добре и се подправя със сол, черен пипер, зехтин и портокалов сок.

Нарежете козето фета на 8 дебели пръчици. Наредете филийките панчета, върху всяка филийка сложете пръчица козя мазнина, отгоре поръсете малко розмарин и сложете резенче чесън, след това увийте пръчиците в панчетата и сложете пакетчетата в студен тиган с фуга надолу.

След това поставете тигана на котлона и включете котлона, не е необходимо допълнително добавяне на мазнина, мазнината от панчетата, която излиза е достатъчна, пакетчетата фета се изпържват до хрупкавост от всички страни.

Подредете салатата в 2 чинии и добавете по 4 пакетчета фета.