Пържене на банан: Ето как работи

Пържене на банан: Така се получава вкусният десерт

Пържените банани са популярен десерт в азиатската кухня.

• Ако искате да приготвите банани във фритюрник, плодовете се нуждаят от подходяща панировка.
• Ако искате да приготвите такъв десерт за четирима души, отделете жълтъка и белтъка на три яйца. След това разбийте белтъците на твърд сняг.
• Разбъркайте жълтъците с три супени лъжици захар и 125 г настърган кокос. Добавете разбитите белтъци към смесената маса.
• Нарежете на четвъртинки два банана и напръскайте малко сок от лайм върху плодовете. След това оваляйте парчетата банан в кокосовата маса. Притиснете добре панировката с пръсти преди пържене.
• Сложете панираните парченца банан в сгорещената мазнина на фритюрника. Запържете плодовете за около три до четири минути. След това наредете изпържените банани върху малка решетка. Поставете малко кухненска хартия отдолу и оставете мазнината да се отцеди.
• Ако нямате под ръка решетка, ще ви свърши работа оребрена тава. Леко потупвайте пържените банани с хартия за печене, ако нямате нито една от двете под ръка.
• Малък съвет за рецептата: Ако искате да превърнете десерта в основно ястие, запържете няколко резени варени картофи с малко бекон. Не постигате типичния азиатски „сладко-кисел” ефект, но имате „пикантно-сладко” ястие.
• Пърженият банан ще бъде с ниско съдържание на мазнини от самото начало, ако използвате фритюрник с горещ въздух. След това настройте температурата на фритюрника на 175 градуса.