John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 1 супена лъжица Масло
- 2 Дафинови листа
- 200 g Билкова смес за зелен сос Франкфурт
- 250 ml Зеленчуков бульон
- 2 Лук
- 1 Картофи
- 3 Скилидки чесън
- 1 праз-лук
- 1 банан
- 1 изстрел бяло вино
- 12 скариди
- 1 супена лъжица Мазнина за пържене (животинска мазнина)
- 1 Стръкче мащерка
- 1 Стръкче розмарин
- 1 изпръсквам лимон
- 1 ч.л. Масло
- 0,5 куп магданоз
- 5 клончета копър
Приготвяне
- Първо загрейте маслото с два дафинови листа в тенджера. След това нарежете на ситно билковата смес, изпотете и деглазирайте със зеленчуковия бульон и намалете.
- След това обелете лука, нарежете го на ситно и го добавете, също го оставете да изпоти и отново го деглазирайте с малко бульон.
- Обелете и нарежете на кубчета картофите и една скилидка чесън. Нарежете малко светъл праз на ситно и добавете.
- В зависимост от количеството се добавя половин или цял банан и накрая се деглазира с бяло вино. Редувайки редуциране и добавяне на течност отново и отново.
- Скамписът се запържва за кратко в тиган с мазнина и се добавят останалите наситнени скилидки чесън. Сложете в тигана по една малка връзка мащерка и розмарин и малко лимон. След това добавете парче масло и хвърлете скаридите в тигана.
- В следващата стъпка пюрирайте супата и след това я прецедете през цедка. Сега нарежете магданоза на ситно и добавете около една трета към супата и гответе малко заедно.
- Точно преди сервиране, поръсете останалите билки върху супата. Накрая гарнирайте предястието с 3 стръка скампис и стрък копър.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 112ккалВъглехидрати: 1gпротеин: 1.6gДебел: 11.3g
