John Myers
Можете също така да покълнете пшеница у дома. Резултатите могат да се видят само след няколко дни и скоро можете да използвате кълновете за различни ястия. В тази статия обясняваме всичко, което трябва да знаете за това.
Покълване на пшеница: имате нужда от това
Има много различни видове пшеница. Въпреки това, ако искате да покълнете кълнове, това няма значение. Защото процедурата и инструментите са едни и същи. И всичко необходимо за това:
- Стъкло за покълване или покълник
- Вода
- ключ
- сито
- Пшенични зърна, като древна пшеница
Как се приготвят пшеничните зърна
Преди да започнете да отглеждате пшенични зърна, трябва да ги подготвите добре. Това намалява риска от образуване на микроби и мухъл.
- Първо стерилизирайте буркана за покълване, като го измиете с вряла вода. тип: ако нямате чаша за покълване със себе си, можете също да изградите чаша за покълване сами.
- Поставете пшеничните зърна в цедка. Изплакнете добре зърната. Това е важно, за да се измият замърсяванията и микробите.
- След това сложете пшеничните зърна в купа. Напълнете това с вода. Сега пшеничните зърна трябва да се накиснат за 12 часа.
Оставете житните зърна да покълнат – така става
След 12 часа пшеничните зърна са готови за по-нататъшна обработка. Проверете отново дали в чашата не се е образувала плесен и зърната не миришат. Ако случаят е такъв, трябва да изхвърлите пшеничните зърна, за да избегнете отравяне. И така продължава:
- Поставете пшеничните зърна в буркана за покълване. Добавете вода, за да изплуват зърната и отцедете водата.
- Оставете буркана за един ден. Междувременно пшеничните зърна започват да поникват.
- На следващия ден отново напълнете чашата с вода и я излейте отново. Оставете буркана за още един ден.
- На третия ден можете да използвате кълновете или да ги оставите да поникнат още един ден. Ако ги оставите за ден-два ще се образува метличина, която можете да използвате и в кухнята.
Пшеничните кълнове са толкова здрави
Пшеничните кълнове са полезни за вашето здраве. Ако сами сте отгледали пшенични кълнове, може да ги използвате като гарнитура или за салати и сандвичи например.
- Пшеничните кълнове съдържат различни токофероли. Токоферолите са витамин Е, който е важен за вашата кожа и клетки.
- Освен това зърната съдържат гама-аминомаслена киселина, тоест GABA, фибри, феноли и свободни аминокиселини.
- Пшеничните кълнове повишават и усвояването на двата минерала цинк и желязо. Тъй като много храни, като зелен чай и пълнозърнести храни, възпрепятстват усвояването на двата минерала.
- За да се възползвате от здравословната сила на зърната, добавете пшеничните кълнове към мюсли, кисело мляко или свежа салата например. Изсушете пшеничните кълнове и ги преработете на брашно, след което можете да ги добавите към брашното, когато приготвяте печива.
- Комбинирайте пшеничните кълнове с кълнове от броколи например.
