Конфитюр от джинджифил

Натрийте кората на 2 органични портокала - смесете с 2 супени лъжици захар (ако искате, можете да премахнете кората от всичките 4 портокала и да направите портокалова захар от нея - рецепта в моята готварска книга) за сладкото от джинджифил ни трябва само кората от 2 портокала

Сега освободете всичките 4 органични портокала от кората с остър нож - вече нищо не трябва да се вижда от бялата кора - след това изрежете портокаловите филета между корите - хванете отделящия се сок - портокаловите пилички и отделящият се сок трябва да се почистят количество около 300гр

Прецедете остатъците от портокалова кора през пресата за картофи, за да изтече останалия сок - нарежете портокаловите филета на малки парчета - изстискайте червените портокали до достигане на обем сок от 600 ml

Обелете пресния джинджифил и го нарежете на едри кубчета - захаросания джинджифил нарежете на малки кубчета

Изсипете сока от червен портокал в тенджера - натиснете грубите кубчета пресен джинджифил в сока от червен портокал през пресата за чесън

добавете захарта за консервиране и сместа от портокалова кора и захар в тенджерата - оставете всичко да заври и оставете да къкри 3 минути - добавете агар агар и нарязаните портокалови филета и оставете да къкри още 3 минути - не на последно място добавете нарязаните захаросан джинджифил - Разсипете сладкото в чисти чаши, докато ври - затворете веднага

Захаросаните кубчета джинджифил остават твърди на ухапване благодарение на този вид подготовка и придават на сладкото онзи специален щрих - струва си да се опита - мечта за приятелите на джинджифила...